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Soulenque 2023
Sélection des vins de Saint-Chinian par le guide de Bettane et Desseauve 2024
Sélection des vins par le Guide Hachette 2024
Sélection des vins de Saint-Chinian par la Revue des Vins de France 2024
L’AOP Saint-Chinian fête ses quarante ans en 2022 et la dixième édition de la sélection de ses cuvées Virtuoses, véritable exercice d’expertise du terroir mi-calcaire mi-schiste dont le double visage fait le caractère de l’appellation.
A l’aube de ses quarante ans, l’AOP Saint-Chinian est également forte de dix éditions d’une sélection unique de cuvées ambassadrices, conçue et confirmée avec le temps comme un véritable exercice d’expertise de son terroir. Dès la première édition en 2011, “juste entre nous, entre vignerons” précise Gaylord Burguière, il s’est agi de déguster à l’aveugle les cuvées star des domaines participants sur trois millésimes : celui à la vente et deux plus anciens. L’année suivante, le célèbre expert britannique, dégustateur et journaliste pour Decanter, Andrew Jefford, a fait cette dégustation qui a ensuite voyagé, à la rencontre de son public : à Paris, à Londres, à New York…
Initialement, la dégustation des Virtuoses se faisait à l’aveugle, par domaine, sur trois millésimes, du plus récent au plus ancien. L’objectif était de démontrer l’existence d’une signature du domaine dont le terroir transcendait l’effet millésime par le travail du vigneron. Avec la nouvelle promesse de l’appellation, adoptée en 2020, Mi-Schiste Mi-Calcaire, la formule des Virtuoses a évolué vers un véritable exercice d’expertise de terroir grâce à la compétence d’Andrew Jefford, spécialiste du terroir de Saint-Chinian, revenu boucler la boucle pour cette dixième édition.
En novembre 2021, Andrew Jefford a dégusté les cuvées phares de 35 domaines, en rouge et en blanc, à l’aveugle, groupées par millésime et non plus par domaine, avec, en plus du jugement sur la qualité de chaque vin, l’objectif de repérer et de caractériser ceux qui étaient issus de terroirs calcaires et de terroirs de schistes. L’altitude était également un paramètre pris en compte dans les renseignements très précis demandés aux producteurs.
A l’issue de la dégustation, TOUTES les cuvées, dégustées par millésime, de 2020 à 2009, ont obtenu une note supérieure à 87/100 et le dégustateur est monté jusqu’à la note exceptionnelle de 95/100. Outre la qualité d’ensemble constatée à l’aveugle par l’expert, ce dernier a caractérisé les terroirs de calcaires et de schiste à la faveur de cette dégustation : “C’est un travail de longue haleine et mes conclusions restent à confirmer mais ce que j’ai ressenti à la dégustation, à l’aveugle et sur plusieurs millésimes c’est, en rouge, la qualité de grain de tannin et le volume en bouche, plus ample avec un toucher plus tendre pour les vins issus de terroirs calcaires alors que ceux issus de terroirs de schistes (par ailleurs souvent plus haut en altitude) sont plus tendus, ce qui leur confère une meilleure aptitude à la garde”, a notamment expliqué Andrew Jefford.
