Laurent Miquel

Larmes des Fées

2017

Le Château Cazal Viel abrite une grotte souterraine où coule une précieuse source. La légende dit que des fées habitent près de cette source et préservent sa pureté.

Assemblage : Syrah majoritaire
Élevage : 18 mois en barriques neuves
Degré alcoolique : 15°

AOP Saint-Chinian

Cessenon-sur-Orb

75cl, 75 cl

Côte de Boeuf

46,50 €

TTC La bouteille

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INSTANT DÉGUSTATION: De garde

Un vin rouge haut de gamme et emblématique du Domaine Laurent Miquel à Cessenon-sur-Orb. Les Larmes des Fées, cuvée au nom poétique issu d'une légende locale, est composé majoritairement de Syrah. Sa robe est d'une couleur grenat abyssal aux reflets presques noirs. Le nez est complexe, puissant et développe une gamme aromatique large : fruits noirs compotés, fruits rouges au chaudron, notes toastées, grillées et vanillées, amandes fraîches et fruits secs, épices douces.

La dégustation gustative est une explosion d'arômes de fruits mûrs, de poivre noir qui persistent de longues secondes. Une vraie gourmandise pour amateurs de vins rouges puissants et oppulents.

Fruité

Rondeur

Puissance

boisé

Le Mot du Vigneron

Selon la légende, des fées habitaient non loin de Cazal Viel. Des lavandières rivales s’y querellaient régulièrement, attristant les fées dont les larmes nourrissaient les vignes environnantes.
Son nez dévoile une grande puissance aromatique ainsi qu'une belle concentration. Les fruits rouges confiturés et les épices dominent. En bouche le vin est structuré, les tannins sont soyeux avec des notes de vanille. La finale est longue et élégante.

Laurent Miquel - Château Cazal Viel

Présentation du Domaine

Un savoir-faire transmis de génération en génération

Le domaine exploité par les moines de l’abbaye de Fontcaude depuis le XIII e siècle, est cultivé maintenant avec passion par Henri, et son ﬁls Laurent vigneron de 8ème génération. Ces terres pauvres donnent naissance à de grands vins d’exception reconnus et régulièrement récompensés à l’international. Les parcelles de Syrah sont parmi les plus anciennes de la région.