Mas de Cynanque

Acutum

2018

Jusqu’à quatre passages dans les vignes pour tirer la quintessence de la vendange et nous offrir cette cuvée si savoureuse et concentrée aux tanins de velours. Une explosion de fruits rouges et d’épices le tout enrobé par des tanins de grande classe, à réserver pour des viandes rouges ou des plats mijotés à l’inspiration méditerranéenne.

AOP Saint-Chinian

VILLAGE

Cruzy

FORMAT

75cl

ACCORD

Côte de Boeuf

14,60 €
TTC La bouteille

Besoin de conseils
04 67 38 11 69

Acutum est un vin qui nécessite une attention toute particulière, et ce déjà au moment de la vendange. La sélection des raisins doit être parfaite pour produire ce vin rouge à la fois concentré et élégant.

Si la robe est opaque, presque noire aux reflets de griotte, le nez est frais, puissant et développé. Il s'échappe du verre des arômes intenses de cerise, d'olive noire, de fruits rouges et noirs compotés, d'épices douces pour finir sur une trame toastée très appétante. En bouche, Acutum attaque par un volume dense, plein et élégant à la fois. Ce vin rouge garde beaucoup de fraîcheur tout au long de la dégustation et révèle des saveurs de fruits mûrs, de moka, de poivre pour finir sur une belle persistance aromatique déclinée autour de notes grillées et vanillées.

Fruité

Rondeur

Puissance

boisé

Présentation du Domaine
Le vignoble du Mas de Cynanque, situé sur un coteau argilo-calcaire tourné vers le soleil levant et s’étend sur 12 hectares de coteaux. Essentiellement composé de vieilles vignes, il regroupe les cépages rouges traditionnels de l’appellation Saint-Chinian: Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan. La conduite du vignoble est réalisée dans un souci de respect de l’environnement, des ceps et des raisins, et la majorité des travaux sont manuels. (Label AB vins Bio)
Informations Technique du vin

Informations Technique du vin

APPELLATION

APPELLATION: AOP Saint-Chinian

VILLAGE

VILLAGE: Cruzy

FORMAT

FORMAT: 75cl

ACCORD

ACCORD: Côte de Boeuf

FRUITE

FRUITE: 8/10

VIVACITE

VIVACITE: 7/10

LEGER

LEGER: 6/10

NON_BOISE

NON_BOISE: 3/10

INSTANT

INSTANT: Pour une grande occasion

TERROIR

TERROIR: Grès

MILLESIME

MILLESIME: 2018

COULEUR

COULEUR: Rouge

Terroir de Schiste de Saint-Chinian

Domaine Rimbert

Mas aux Schistes

16,60 €

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Face à face des terroirs pour les vins de Saint-chinian
Terroir Argilo Calcaire de Saint-Chinian

Cave de Saint-Chinian

Secret des Capitelles

9,20 €

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