Domaine des Pradels-Quartironi

Skhistos I

2021

Ce nom qui signifie « schistes » en grec distingue une cuvée avec un élevage en jarre de grès de 1000 litres. Pourquoi en jarre nous direz-vous ? Tout simplement pour oxygéner délicatement le vin comme dans une barrique mais sans apporter de notes boisées à l’ensemble et c’est très réussi.

Assemblage : Carignan blanc (40%), Roussanne (40%), Grenache blanc (20%)
Élevage : 9 mois en jarre de grès
Degré d'alcool : 14%

AOP Saint-Chinian Blanc

Pierrerue

75 cl, 75cl

Tapas

18,40 €

TTC La bouteille

Besoin de conseils
04 67 38 11 69

INSTANT DÉGUSTATION: Entre amis

Ce qui caractérise d’emblée cette cuvée sont ses arômes déjà bien en place et ouverts. La bouche est du même tonneau ou devrions-nous dire de la même jarre, tout en souplesse, en fruit et avec une belle persistance. Une très belle découverte.

Fruité

Rondeur

Puissance

boisé

Le Mot du Vigneron

À la recherche d'innovation et d'originalité pour notre nouvelle cuvée de blanc, nous expérimentons avec enthousiasme depuis 2017 la vinification et l'élevage de ce blanc en jarre en grès de 500, puis 1000 litres.Nous y mettons en avant un cépage traditionnel : le Carignan blanc, associé au Grenache blanc et à la Roussanne et baptisons cette cuvée Skhistos I en référence à notre cher terroir de schistes de montagne.

Domaine des Pradels-Quartironi

Présentation du Domaine

Leurs enfants perpétuent les méthodes culturales traditionnelles dans le souci du respect de la nature (fumure organique, labour…) et cette passion du vin. Les visiteurs sont reçus dans la partie cave de viniﬁcation avec ses foudres et son pressoir ancien. Ils peuvent ensuite visiter le hameau joliment restauré et au-delà, pour les randonneurs, les Monts de la Grage.