Château Milhau-Lacugue
Les Truffières
2017
Assemblage : Syrah, Grenache noir
Élevage : En barrques
Degré d'alcool : 13,5%
AOP Saint-Chinian
Puisserguier
75 cl
Plats en sauce
Le Mot du Vigneron
À la création de ce vignoble, à la fin des années 80, bulldozer et concasseur ont défriché cet espace de garrigue sauvage et d'affleurements calcaires tout en respectant, presque religieusement, les vieux chênes et leurs racines offrant en année favorable quelques truffes noires aux parfums inouïs.
Une grande vigne de Syrah et une petite vigne de Grenache noir y ont pris patiemment racine et produisent aujourd'hui une cuvée d'exception, conçue sur l'idée d'une unicité de terroir, un peu la notion de Grand Cru.Le nom Les Truffières s'est imposé plus tard à la dégustation de ce vin dont la structure, l'harmonie et la richesse de parfum ont révélé le caractère gastronomique : le parfum truffé se retrouvant souvent dans les millésimes des Truffières.
Présentation du Domaine
Milhau est un domaine familial d’origine romaine “La Villa Emilio” structuré au Moyen-Âge par l’ordre Hospitalier qui accueillait les pèlerins se rendant à Jérusalem ou à Saint- Jacques-de-Compostelle. Jean Lacugue exploite au mieux le potentiel de son terroir à la géologie complexe. Dans son caveau, il présente une histoire pédologique, humaine et viticole de la région, où vous pourrez également déguster sa large gamme de cuvées.
Informations Technique du vin
APPELLATION: AOP Saint-Chinian
VILLAGE: Puisserguier
FORMAT: 75 cl
ACCORD: Plats en sauce
FRUITE: 5/10
VIVACITE: 8/10
LEGER: 6/10
NON_BOISE: 3/10
INSTANT: Pour une grande occasion
TERROIR: Argilo-Calcaire
MILLESIME: 2017
COULEUR: Rouge