
Domaine Les Éminades
Vieilles Canailles
2019
AOP Saint-Chinian
Cébazan
75cl
Viandes rouges
Le Mot du Vigneron
Notre plus vieille vigne de Carignan greffée en 1902 est un hommage à ce cépage autochtone et emblématique du Languedoc.
Présentation du Domaine
Nous avons crée notre Domaine en 2002 après être tombés sous le charme d'une mosaïque de terroirs : argilo-calcaires, grès rouges, silex, galets roulés. L'ensemble des cépages traditionnels languedociens sont représentés, la vigne la plus âgée étant un Carignan planté en 1902. Le vignoble d'une surface actuelle de 14 ha est naturellement vendangé à la main.
Informations Technique du vin
APPELLATION: AOP Saint-Chinian
VILLAGE: Cébazan
FORMAT: 75cl
ACCORD: Viandes rouges
FRUITE: 7/10
VIVACITE: 6/10
LEGER: 7/10
NON_BOISE: 6/10
INSTANT: De garde
TERROIR: Argilo-Calcaire
MILLESIME: 2019
COULEUR: Rouge