Domaine Carrière-Audier
Vignisus
2016
Une fois de plus le vigneron nous livre une bouteille délicate et parfumée. Les tanins sont fins et la structure globale agréable. A servir sur de la cuisine méditerranéenne de préférence.
AOP Saint-Chinian
Vieussan
75cl
Côte de Boeuf
15,00 €
TTC
La bouteille
Vignisus du Domaine Carrière Audier est un vin rouge marqué par l'empreinte des schistes du nord de l'appellation Saint-Chinian. Dans cette cuvée rafinée s'expriment deux cépages phares de l'AOP : Syrah et Mourvèdre. Associés, ils produisent un vin volumineux et intense aux arômes détonnants de fruits noirs, de poivre. La bouche est équilibrée grâce à la fraîcheur des coteaux en altitude de Vieussan. Elle se termine par une finale tendre, subtilement boisée et épicée.
Le Mot du Vigneron
La cuvée est un hommage au consul romain Vinicius (en 30 ap. J-C) qui aurait possédé un domaine à Vieussan et donné son nom au village.
Présentation du Domaine
Un vignoble de 60 ha sur les coteaux qui dominent l’Orb. Ce terroir schisteux, permet de produire des blancs parfumés et des rouges très typés. Cette famille de vignerons se dit heureuse de son installation et, consciente de l’attrait touristique du merveilleux village qu’est Vieussan, a décidé très tôt de pratiquer la vente directe.
Informations Technique du vin
APPELLATION: AOP Saint-Chinian
VILLAGE: Vieussan
FORMAT: 75cl
ACCORD: Côte de Boeuf
FRUITE: 3/10
VIVACITE: 5/10
LEGER: 6/10
NON_BOISE: 6/10
INSTANT: Pour une grande occasion
TERROIR: Schistes
MILLESIME: 2016
COULEUR: Rouge
Une fois de plus le vigneron nous livre une bouteille délicate et parfumée. Les tanins sont fins et la structure globale agréable. A servir sur de la cuisine méditerranéenne de préférence.