Mas de Cynanque

Nominaris

2017

Un vin difficile à décrire, il faut le goûter pour appréhender ce que donne la syrah avec des rendements très petits. Une concentration hors du commun et un bouquet complexe demande parfois d’être un peu patient pour profiter pleinement du potentiel.

AOP Saint-Chinian

VILLAGE

Cruzy

FORMAT

75cl

ACCORD

Plats en sauce

27,20 €
TTC La bouteille

Besoin de conseils
04 67 38 11 69

La cuvée Nominaris du Mas de Cynanque propose une expression pure et franche d'une dominante de Syrah à très faibles rendements (5 à 8 hl/ha), implantée sur des sols argilo-calcaires et de grès rouges.

La robe est dense, profonde, d'un rouge rubis, brun. Le nez est puissant et complexe et décline une large palette d'arômes : fruits noirs mûrs, cacao, épices, zan... La prise en bouche est ample, veloutée, structurée par des tanins soyeux et fondus. Une belle tension équilibre à merveille ce vin rouge puissant aux saveurs de fruits rouges et noirs compotés, de pruneaux, de zan et de notes cacaotées et épicées en finale.

Fruité

Rondeur

Puissance

boisé

Présentation du Domaine
Le vignoble du Mas de Cynanque, situé sur un coteau argilo-calcaire tourné vers le soleil levant et s’étend sur 12 hectares de coteaux. Essentiellement composé de vieilles vignes, il regroupe les cépages rouges traditionnels de l’appellation Saint-Chinian: Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan. La conduite du vignoble est réalisée dans un souci de respect de l’environnement, des ceps et des raisins, et la majorité des travaux sont manuels. (Label AB vins Bio)
Informations Technique du vin

Informations Technique du vin

APPELLATION

APPELLATION: AOP Saint-Chinian

VILLAGE

VILLAGE: Cruzy

FORMAT

FORMAT: 75cl

ACCORD

ACCORD: Plats en sauce

FRUITE

FRUITE: 8/10

VIVACITE

VIVACITE: 7/10

LEGER

LEGER: 8/10

NON_BOISE

NON_BOISE: 4/10

INSTANT

INSTANT: Pour une grande occasion

TERROIR

TERROIR: Grès

MILLESIME

MILLESIME: 2017

COULEUR

COULEUR: Rouge

Terroir de Schiste de Saint-Chinian

Domaine du Vieux Chai

Joli Ceps

9,20 €

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Face à face des terroirs pour les vins de Saint-chinian
Terroir Argilo Calcaire de Saint-Chinian

Union des Caves Coopératives de Cébazan

Château Villespassans Parchemin

7,20 €

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