Mas de Cynanque
Nominaris
2019
Un vin difficile à décrire, il faut le goûter pour appréhender ce que donne la syrah avec des rendements très petits. Une concentration hors du commun et un bouquet complexe demande parfois d’être un peu patient pour profiter pleinement du potentiel.
Assemblage : Syrah (80%) - Grenache
Élevage : 24 mois en fût de chêne
Degré d'alcool : 15°
Assemblage : Syrah (80%) - Grenache
Élevage : 24 mois en fût de chêne
Degré d'alcool : 15°
AOP Saint-Chinian
Cruzy
75 cl, 75cl
Plats en sauce
28,50 €
TTC
La bouteille
La cuvée Nominaris du Mas de Cynanque propose une expression pure et franche d'une dominante de Syrah à très faibles rendements (5 à 8 hl/ha), implantée sur des sols argilo-calcaires et de grès rouges.
La robe est dense, profonde, d'un rouge rubis, brun. Le nez est puissant et complexe et décline une large palette d'arômes : fruits noirs mûrs, cacao, épices, zan... La prise en bouche est ample, veloutée, structurée par des tanins soyeux et fondus. Une belle tension équilibre à merveille ce vin rouge puissant aux saveurs de fruits rouges et noirs compotés, de pruneaux, de zan et de notes cacaotées et épicées en finale.
La robe est dense, profonde, d'un rouge rubis, brun. Le nez est puissant et complexe et décline une large palette d'arômes : fruits noirs mûrs, cacao, épices, zan... La prise en bouche est ample, veloutée, structurée par des tanins soyeux et fondus. Une belle tension équilibre à merveille ce vin rouge puissant aux saveurs de fruits rouges et noirs compotés, de pruneaux, de zan et de notes cacaotées et épicées en finale.
Présentation du Domaine
Le vignoble du Mas de Cynanque, situé sur un coteau argilo-calcaire tourné vers le soleil levant et s’étend sur 12 hectares de coteaux. Essentiellement composé de vieilles vignes, il regroupe les cépages rouges traditionnels de l’appellation Saint-Chinian: Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan. La conduite du vignoble est réalisée dans un souci de respect de l’environnement, des ceps et des raisins, et la majorité des travaux sont manuels. (Label AB vins Bio)
Informations Technique du vin
APPELLATION: AOP Saint-Chinian
VILLAGE: Cruzy
FORMAT: 75 cl, 75cl
ACCORD: Plats en sauce
FRUITE: 8/10
VIVACITE: 7/10
LEGER: 8/10
NON_BOISE: 4/10
INSTANT: Pour une grande occasion
TERROIR: Grès
MILLESIME: 2019
COULEUR: Rouge
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Un vin difficile à décrire, il faut le goûter pour appréhender ce que donne la syrah avec des rendements très petits. Une concentration hors du commun et un bouquet complexe demande parfois d’être un peu patient pour profiter pleinement du potentiel.
Assemblage : Syrah (80%) - Grenache
Élevage : 24 mois en fût de chêne
Degré d'alcool : 15°
Assemblage : Syrah (80%) - Grenache
Élevage : 24 mois en fût de chêne
Degré d'alcool : 15°