Domaine des Soulié
Mathilde
2023
Assemblage : Marsanne (50%), Grenache blanc (40%), Roussanne (10%)
Élevage : En cuve inox
Degré d'alcool : 13%
AOP Saint-Chinian Blanc
Assignan
75 cl
Poisson
La robe est claire, pâle, jaune paille aux reflets verts. Le nez développe de subtils arômes floraux et de fruits blancs, d'agrumes. En bouche, la cuvée Mathilde se présente vive et fraîche dès l'attaque. Elle est conduite par une belle tension et un équilibre sublime, accentuée par ses arômes fruités intenses et une finale citronnée.
Présentation du Domaine
Le domaine Soulié existe depuis 1610. Rémy Soulié y cultive aujourd’hui 30 ha de vignes à une altitude moyenne de 250 m. Depuis 1968, le domaine applique les préceptes de l’agriculture biologique. Les vins sont élevés dans un chai à barrique souterrain à côté d’une cave neuve où vous pourrez déguster les vins dont la majorité est commercialisée à l’export.
Informations Technique du vin
APPELLATION: AOP Saint-Chinian Blanc
VILLAGE: Assignan
FORMAT: 75 cl
ACCORD: Poisson
FRUITE: 9/10
VIVACITE: 4/10
LEGER: 2/10
INSTANT: Entre amis
TERROIR: Argilo-Calcaire
MILLESIME: 2023
COULEUR: Blanc