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Mas de Cynanque

Acutum

Jusqu’à quatre passages dans les vignes pour tirer la quintessence de la vendange et nous offrir cette cuvée si savoureuse et concentrée aux tanins de velours. Une explosion de fruits rouges et d’épices le tout enrobé par des tanins de grande classe, à réserver pour des viandes rouges ou des plats mijotés à l’inspiration méditerranéenne.

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Acutum est un vin qui nécessite une attention toute particulière, et ce déjà au moment de la vendange. La sélection des raisins doit être parfaite pour produire ce vin rouge à la fois concentré et élégant.
Si la robe est opaque, presque noire aux reflets de griotte, le nez est frais, puissant et développé. Il s'échappe du verre des arômes intenses de cerise, d'olive noire, de fruits rouges et noirs compotés, d'épices douces pour finir sur une trame toastée très appétante. En bouche, Acutum attaque par un volume dense, plein et élégant à la fois. Ce vin rouge garde beaucoup de fraîcheur tout au long de la dégustation et révèle des saveurs de fruits mûrs, de moka, de poivre pour finir sur une belle persistance aromatique déclinée autour de notes grillées et vanillées.

Fruité

Rondeur

boisé

Winery presentation
The Mas de Cynanque vineyard, located on a clay-limestone hillside facing the rising sun and stretches over 12 hectares of hillsides. Essentially composed of old vines, it includes the traditional red grape varieties of the Saint-Chinian appellation: Syrah, Grenache, Mourvèdre and Carignan. The vineyard is carried out with respect for the environment, vines and grapes, and the majority of the work is manual. (Ab Organic Wines Label)
Wine characteristics

Wine characteristics

title

title: Saint-Chinian PDO

Village

Village: Cruzy

Format

Format: 75cl

Agreement

Agreement: Prime Rib

FRUITE

FRUITE: 8/10

VIVACITE

VIVACITE: 7/10

Light

Light: 6/10

NON_BOISE

NON_BOISE: 3/10

Moment

Moment: For a great occasion

Soil

Soil: Sandstone

Vintage

Vintage: 2018

Color

Color: Red

Terroir de Schiste de Saint-Chinian

Domaine du Météore

Clos Parangon

31,20 €

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Face à face des terroirs pour les vins de Saint-chinian
Terroir Argilo Calcaire de Saint-Chinian

Cave de Cessenon

Puech du Viala

7,00 €

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