Domaine des Pradels-Quartironi

Skhistos II

2019

Ce nom qui signifie « schistes » en grec distingue une cuvée avec un élevage en jarre de grès de 1000 litres. Pourquoi en jarre nous direz-vous ? Tout simplement pour oxygéner délicatement le vin comme dans une barrique mais sans apporter de notes boisées à l’ensemble et c’est très réussi.

Assemblage : Carignan noir (55%), Grenache noir (25%), Syrah (20%)
Élevage : 9 mois en jarre de grès
Degré d'alcool : 14%

AOP Saint-Chinian

Pierrerue

75 cl, 75cl

Viandes rouges

20,40 €

TTC La bouteille

Besoin de conseils
04 67 38 11 69

INSTANT DÉGUSTATION: Entre amis

Ce qui caractérise d’emblée cette cuvée sont ses arômes déjà bien en place et ouverts. La bouche est du même tonneau ou devrions-nous dire de la même jarre, tout en souplesse, en fruit et avec une belle persistance. Une très belle découverte.

Fruité

Rondeur

Puissance

boisé

Le Mot du Vigneron

Satisfaits de notre première expérience de vinification et élevage d'un blanc en jarre de grès, dès 2018 nous décidons de casser notre tirelire pour acheter un œuf en grès de 1000 litres (jarre ovoïde), afin d'y vinifier et élever un rouge. Après 9 mois d'élevage, la cuvée Skhistos II est née ! Une très belle expression originale qui complète notre riche gamme de 11 vins, tous typés de notre joli terroir de schistes, mais tous différents !

Domaine des Pradels-Quartironi

Présentation du Domaine

Leurs enfants perpétuent les méthodes culturales traditionnelles dans le souci du respect de la nature (fumure organique, labour…) et cette passion du vin. Les visiteurs sont reçus dans la partie cave de viniﬁcation avec ses foudres et son pressoir ancien. Ils peuvent ensuite visiter le hameau joliment restauré et au-delà, pour les randonneurs, les Monts de la Grage.