Domaine des Pradels-Quartironi
Skhistos II
Ce nom qui signifie « schistes » en grec distingue une cuvée avec un élevage en jarre de grès de 1000 litres. Pourquoi en jarre nous direz-vous ? Tout simplement pour oxygéner délicatement le vin comme dans une barrique mais sans apporter de notes boisées à l’ensemble et c’est très réussi.
€20.40
Tax included
Ce qui caractérise d’emblée cette cuvée sont ses arômes déjà bien en place et ouverts. La bouche est du même tonneau ou devrions-nous dire de la même jarre, tout en souplesse, en fruit et avec une belle persistance. Une très belle découverte.
Le Mot du Vigneron
Satisfaits de notre première expérience de vinification et élevage d'un blanc en jarre de grès, dès 2018 nous décidons de casser notre tirelire pour acheter un œuf en grès de 1000 litres (jarre ovoïde), afin d'y vinifier et élever un rouge. Après 9 mois d'élevage, la cuvée Skhistos II est née ! Une très belle expression originale qui complète notre riche gamme de 11 vins, tous typés de notre joli terroir de schistes, mais tous différents !
Winery presentation
Their children perpetuate traditional farming methods in the interest of respect for nature (organic smoke, ploughing...) and this passion for wine. Visitors are received in the wine cellar part with its wrath and its old press. They can then visit the beautifully restored hamlet and beyond, for hikers, the Mountains of Grage.
Wine characteristics
title: Saint-Chinian PDO
Village: Pierrerue
Format: 75 cl, 75cl
Agreement: Red meats
FRUITE: 8/10
VIVACITE: 6/10
Light: 7/10
Moment: Friends
Soil: Shale
Vintage: 2019
Color: Red
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