Domaine Les Païssels

Le Banel

2019

Le Banel signifie littéralement en occitan : "à petites cornes". Les banels désignaient les petits troupeaux de cabris (chèvres, moutons, brebis...) qui pâturaient entre vignes, garrigues dans la Montagne Noire.

Assemblage : Carignan noir (50%), Grenache noir (50%)
Élevage : 8 à 10 mois en cuve inox
Degré d'alcool : 14,5%

AOP Saint-Chinian

VILLAGE

Babeau-Bouldoux

FORMAT

75cl

ACCORD

Barbecue

9,20 €
TTC La bouteille

Besoin de conseils
04 67 38 11 69

Le Banel se pare d'une belle robe rouge grenat aux reflets intenses et brillants d'un beau rouge vif. Le nez est charmeur et présente une large palette de fruits rouges et de fruits noirs frais. Le terroir des schistes de Babeau-Bouldoux s'exprime lui aussi par des essences grillées et fumées.

En bouche, l'attaque développe immédiatement un volume rond au palais, avec des arômes gourmands de fruits noirs frais. Un vin rouge friand et tendre signé Marie Toussaint et Vivien Roussignol.

Fruité

Rondeur

Puissance

boisé

Le Mot du Vigneron

Les Banels désignaient les petits troupeaux de cabris qui pâturaient autrefois entre vigne, garrigue et montagne Noire. Fidèle à l’esprit de cette agriculture ancestrale cette cuvée de Grenache et de Carignan est accessible dès sa jeunesse. On peut toutefois la conserver quelques années en cave.

Présentation du Domaine
Le domaine des Païssels, créé en 2011, tire son nom des tuteurs en châtaignier soutenant les ceps de vigne taillés en gobelet. Les vignes sont situées sur des coteaux de schistes à proximité de Saint-Chinian, la plupart ayant été plantées par le grand-père de Vivien.

Après avoir vinifié dans plusieurs régions du monde, Vivien et Marie ont décidé de reprendre les vignes familiales pour élaborer leurs propres vins.

Informations Technique du vin

Informations Technique du vin

APPELLATION

APPELLATION: AOP Saint-Chinian

VILLAGE

VILLAGE: Babeau-Bouldoux

FORMAT

FORMAT: 75cl

ACCORD

ACCORD: Barbecue

FRUITE

FRUITE: 8/10

VIVACITE

VIVACITE: 7/10

LEGER

LEGER: 5/10

INSTANT

INSTANT: Entre amis

TERROIR

TERROIR: Schistes

MILLESIME

MILLESIME: 2019

COULEUR

COULEUR: Rouge

Terroir de Schiste de Saint-Chinian

Mas d'Albo

Or Brun

15,20 €

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Face à face des terroirs pour les vins de Saint-chinian
Terroir Argilo Calcaire de Saint-Chinian

Vignobles Foncalieu

Via Nostrum

9,10 €

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