Domaine du Sacré Cœur

JM

2014

La grande cuvée Jean Madoré en hommage au grand père du vigneron est toujours d’une grande élégance. Le caractère est bien là, avec des notes de cuirs, d‘épices et de fruits frais mais sans aucune lourdeur. Ce qui rend ce vin très agréable à table avec de la cuisine méditerranéenne.

Assemblage : Syrah (35%), Grenache noir (30%), vieux Carignan (25%), Mourvèdre (10%)
Élevage : En barriques neuves pendant 12 mois
Degré d'alcool : 13%

AOP Saint-Chinian

VILLAGE

Assignan

FORMAT

75cl

ACCORD

Côte de Boeuf

18,20 €
TTC La bouteille

Besoin de conseils
04 67 38 11 69

JM est un vin rouge de Saint-Chinian qui se pare d'une robe sombre, profonde et intense. Des reflets lumineux couleur grenat foncé viennent raviver son aspect. Le nez est complexe et puissant, intense lui aussi. Des arômes de fruits rouges et noirs compotés (fraises des bois écrasées cuites au chaudron) dominent au premier nez, puis des fragrances d'épices, de poivre noir et des arômes de sous-bois viennent compléter cette large palette d'arômes.

L'attaque en bouche est franche et dynamique, pleine de fraîcheur. Le volume et la matière du vin se développent en coeur de bouche et apportent avec eux toutes les saveurs gourmandes des fruits rouges, noirs, des épices, sublimés par une trame boisée très fine. La finale est suave, persistante et soutenue par des tanins soyeux et arrondis.

Fruité

Rondeur

Puissance

boisé

Présentation du Domaine

Vive le Carignan !

Propriété de 30 ha répartis sur trois communes argilo-calcaires. L’altitude de certaines parcelles et les vieilles vignes de Carignan (entre 80 et 120 ans) permettent l’élaboration de vins rouges de garde et de vins blancs vifs dont la qualité témoigne de l’exigence de ce vigneron.

Informations Technique du vin

Informations Technique du vin

APPELLATION

APPELLATION: AOP Saint-Chinian

VILLAGE

VILLAGE: Assignan

FORMAT

FORMAT: 75cl

ACCORD

ACCORD: Côte de Boeuf

FRUITE

FRUITE: 7/10

VIVACITE

VIVACITE: 6/10

LEGER

LEGER: 7/10

NON_BOISE

NON_BOISE: 5/10

INSTANT

INSTANT: En Famille

TERROIR

TERROIR: Argilo-Calcaire

MILLESIME

MILLESIME: 2014

COULEUR

COULEUR: Rouge

Terroir de Schiste de Saint-Chinian

Domaine des Cimes

Les Petites Terrasses

10,20 €

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Face à face des terroirs pour les vins de Saint-chinian
Terroir Argilo Calcaire de Saint-Chinian

Domaine du Sacré Cœur

Tradition rosé

7,20 €

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