Domaine du Sacré Cœur
JM
2019
La grande cuvée Jean Madoré en hommage au grand père du vigneron est toujours d’une grande élégance. Le caractère est bien là, avec des notes de cuirs, d‘épices et de fruits frais mais sans aucune lourdeur. Ce qui rend ce vin très agréable à table avec de la cuisine méditerranéenne.
Assemblage : Syrah (35%), Grenache noir (30%), vieux Carignan (25%), Mourvèdre (10%)
Élevage : En barriques neuves pendant 12 mois
Degré d'alcool : 13%
Assemblage : Syrah (35%), Grenache noir (30%), vieux Carignan (25%), Mourvèdre (10%)
Élevage : En barriques neuves pendant 12 mois
Degré d'alcool : 13%
AOP Saint-Chinian
Assignan
75 cl
Côte de Boeuf
21,50 €
TTC
La bouteille
JM est un vin rouge de Saint-Chinian qui se pare d'une robe sombre, profonde et intense. Des reflets lumineux couleur grenat foncé viennent raviver son aspect. Le nez est complexe et puissant, intense lui aussi. Des arômes de fruits rouges et noirs compotés (fraises des bois écrasées cuites au chaudron) dominent au premier nez, puis des fragrances d'épices, de poivre noir et des arômes de sous-bois viennent compléter cette large palette d'arômes.
L'attaque en bouche est franche et dynamique, pleine de fraîcheur. Le volume et la matière du vin se développent en coeur de bouche et apportent avec eux toutes les saveurs gourmandes des fruits rouges, noirs, des épices, sublimés par une trame boisée très fine. La finale est suave, persistante et soutenue par des tanins soyeux et arrondis.
L'attaque en bouche est franche et dynamique, pleine de fraîcheur. Le volume et la matière du vin se développent en coeur de bouche et apportent avec eux toutes les saveurs gourmandes des fruits rouges, noirs, des épices, sublimés par une trame boisée très fine. La finale est suave, persistante et soutenue par des tanins soyeux et arrondis.
Présentation du Domaine
Vive le Carignan !
Propriété de 30 ha répartis sur trois communes argilo-calcaires. L’altitude de certaines parcelles et les vieilles vignes de Carignan (entre 80 et 120 ans) permettent l’élaboration de vins rouges de garde et de vins blancs vifs dont la qualité témoigne de l’exigence de ce vigneron.
Informations Technique du vin
APPELLATION: AOP Saint-Chinian
VILLAGE: Assignan
FORMAT: 75 cl
ACCORD: Côte de Boeuf
FRUITE: 7/10
VIVACITE: 6/10
LEGER: 7/10
NON_BOISE: 5/10
INSTANT: En famille
TERROIR: Argilo-Calcaire
MILLESIME: 2019
COULEUR: Rouge
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La grande cuvée Jean Madoré en hommage au grand père du vigneron est toujours d’une grande élégance. Le caractère est bien là, avec des notes de cuirs, d‘épices et de fruits frais mais sans aucune lourdeur. Ce qui rend ce vin très agréable à table avec de la cuisine méditerranéenne.
Assemblage : Syrah (35%), Grenache noir (30%), vieux Carignan (25%), Mourvèdre (10%)
Élevage : En barriques neuves pendant 12 mois
Degré d'alcool : 13%
Assemblage : Syrah (35%), Grenache noir (30%), vieux Carignan (25%), Mourvèdre (10%)
Élevage : En barriques neuves pendant 12 mois
Degré d'alcool : 13%