
Domaine de La Femme Allongée
Ad Gratiam Deï
2016
Assemblage : Syrah (40%), Grenache noir (35%), Mourvèdre (25%)
Élevage : 10 mois en cuve et 12 mois en barriques de 2 à 3 vins
Degré d'alcool : 14%
AOP Saint-Chinian
Assignan
75 cl, 75cl
Plats en sauce
En bouche, Ad Gratiam Deï est volumineux, ample et puissant. Des tanins soyeux donnent du caractère à ce vin rouge qui ne manque pas de prestance.
Le Mot du Vigneron
À la grâce de Dieu !
Vin de garde, élevé en barriques de 3-4 ans. Carafé, il accompagnera vos plats en sauce, gibiers lors de repas de fines gueules.
Présentation du Domaine
Le Domaine de la Femme Allongée, né en 2007 avec 5 ha de vignes sur un terroir argilo-calcaire, choisi spécialement pour sa situation géographique à 300m d'altitude, s'est agrandi de 5 ha supplémentaires en 2016 grâce à l'implication du fils le plus jeune, Albin et de Jean-Paul qui scelle l'association familiale.
En 2017, à 500 m du village, en pleine nature sauvage, ils créent une nouvelle cave pour vinifier, élever, stocker, embouteiller, étiqueter…et un caveau de dégustation et vente. Vins rouges, rosés, blancs et vin de liqueur sont à l'image des 2 vignerons et de leur terroir : droiture, équilibre, personnalité authentique.
Informations Technique du vin
APPELLATION: AOP Saint-Chinian
VILLAGE: Assignan
FORMAT: 75 cl, 75cl
ACCORD: Plats en sauce
FRUITE: 7/10
VIVACITE: 8/10
LEGER: 7/10
NON_BOISE: 3/10
INSTANT: En famille
TERROIR: Argilo-Calcaire
MILLESIME: 2016
COULEUR: Rouge