
Domaine des Soulié
Château Soulié des Joncs
2020
Cette cuvée toujours élégante et racée représente bien les terroirs d’altitude du village d’Assignan, elle vieillira également à merveille. Pour amateurs de vin fins.
Assemblage : Syrah (80%), Grenache noir (20%)
Élevage : En fioudres de 3000L pendant 24 mois
Degré d'alcool : 14,5%
Assemblage : Syrah (80%), Grenache noir (20%)
Élevage : En fioudres de 3000L pendant 24 mois
Degré d'alcool : 14,5%
AOP Saint-Chinian
Assignan
75 cl, 75cl
Burgers
13,00 €
TTC
La bouteille
Le Château Soulié des Joncs se pare d'une robe sombre couleur pourpre intense aux reflets rouges. Son nez est complexe et dégage de beaux arômes de fruits rouges et noirs compotés. Une jolie trame épicée et légèrement boisée attise la gourmandise dans un second temps.
En bouche ce vin rouge de Saint-Chinian développe un volume tendre, rond et tonique. Les tanins sont discrets et soutiennent un jus intense aux saveurs de fruits noirs confits, de réglisse et de poivre noir.
En bouche ce vin rouge de Saint-Chinian développe un volume tendre, rond et tonique. Les tanins sont discrets et soutiennent un jus intense aux saveurs de fruits noirs confits, de réglisse et de poivre noir.
Présentation du Domaine
Le domaine Soulié existe depuis 1610. Rémy Soulié y cultive aujourd’hui 30 ha de vignes à une altitude moyenne de 250 m. Depuis 1968, le domaine applique les préceptes de l’agriculture biologique. Les vins sont élevés dans un chai à barrique souterrain à côté d’une cave neuve où vous pourrez déguster les vins dont la majorité est commercialisée à l’export.
Informations Technique du vin
APPELLATION: AOP Saint-Chinian
VILLAGE: Assignan
FORMAT: 75 cl, 75cl
ACCORD: Burgers
FRUITE: 8/10
VIVACITE: 6/10
LEGER: 6/10
NON_BOISE: 3/10
INSTANT: Entre amis
TERROIR: Argilo-Calcaire
MILLESIME: 2020
COULEUR: Rouge