Domaine Borie La Vitarèle
Midi Rouge
2020
Cette grande cuvée du domaine se distingue par une approche tout en délicatesse sans trop de puissance, la complexité est incroyable et la finale d’une richesse savoureuse indescriptible.
AOP Saint-Chinian Roquebrun
Causses-et-Veyran
75cl, 75 cl
Plats en sauce
41,50 €
TTC
La bouteille
Cette grande cuvée du domaine fait évidemment référence à la révolte vigneronne de 1907 qui a laissé des marques profondes dans le Languedoc. Hommage pour ne pas oublier et également pour montrer tout le chemin parcouru. Un vin un peu à contre-pied des autres cuvées avec un élevage un peu plus présent et énormément de finesse.
Le Mot du Vigneron
Midi Rouge, le petit dernier de la Vitarèle, comme un hommage aux luttes des anciens. Le nom de la cuvée nous fait replonger dans l'histoire viticole languedocienne de 1907 où les journalistes titraient "Le Midi Rouge", après que l'armée soit descendue à Béziers et à Narbonne notamment.
Syrah d'altitude, vieux Carignans et Mourvèdre de Schistes donnent naissance à un vin tout en intensité et fraîcheur, élégance et raffinement.
Présentation du Domaine
L'EMPREINTE D'UN TERROIR
Au coeur du domaine Borie La Vitarèle, dans un décor agréable, le "chalet", petite folie architecturale du 19ème siècle, vient d'être rénové. Il abrite actuellement la nouvelle salle de dégustation.
Dans les sols vivants, travaillés, les racines plongent dans les profondeurs pour puiser eau et nourriture. Dans la cave fraîche, l'alchimie des fermentations se produit. L'élégance et la finesse des vins se construisent au travers de vinifications douces, minimalistes, considérées comme lentes infusions. Un élevage respectueux met un point d'orgue à la naissance des cuvées.
Informations Technique du vin
APPELLATION: AOP Saint-Chinian Roquebrun
VILLAGE: Causses-et-Veyran
FORMAT: 75cl, 75 cl
ACCORD: Plats en sauce
FRUITE: 8/10
VIVACITE: 7/10
LEGER: 8/10
NON_BOISE: 6/10
INSTANT: Pour une grande occasion
TERROIR: Schistes
MILLESIME: 2020
COULEUR: Rouge
NOTES: 92/100 Guide RVF 2023
Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
Cette grande cuvée du domaine se distingue par une approche tout en délicatesse sans trop de puissance, la complexité est incroyable et la finale d’une richesse savoureuse indescriptible.