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Domaine Borie La Vitarèle

Midi Rouge

2017

Cette grande cuvée du domaine se distingue par une approche tout en délicatesse sans trop de puissance, la complexité est incroyable et la finale d’une richesse savoureuse indescriptible.

AOP Saint-Chinian Roquebrun

VILLAGE

Causses-et-Veyran

FORMAT

75cl

ACCORD

Plats en sauce

37,08 €
TTC La bouteille

Au lieu de

41,20 € soit une économie de 10%

Besoin de conseils
04 67 38 11 69

Cette grande cuvée du domaine fait évidemment référence à la révolte vigneronne de 1907 qui a laissé des marques profondes dans le Languedoc. Hommage pour ne pas oublier et également pour montrer tout le chemin parcouru. Un vin un peu à contre-pied des autres cuvées avec un élevage un peu plus présent et énormément de finesse.

Fruité

Rondeur

Puissance

boisé

Le Mot du Vigneron

Midi Rouge, le petit dernier de la Vitarèle, comme un hommage aux luttes des anciens. Le nom de la cuvée nous fait replonger dans l'histoire viticole languedocienne de 1907 où les journalistes titraient "Le Midi Rouge", après que l'armée soit descendue à Béziers et à Narbonne notamment.
Syrah d'altitude, vieux Carignans et Mourvèdre de Schistes donnent naissance à un vin tout en intensité et fraîcheur, élégance et raffinement.

Présentation du Domaine

L'EMPREINTE D'UN TERROIR

Au coeur du domaine Borie La Vitarèle, dans un décor agréable, le "chalet", petite folie architecturale du 19ème siècle, vient d'être rénové. Il abrite actuellement la nouvelle salle de dégustation.

Dans les sols vivants, travaillés, les racines plongent dans les profondeurs pour puiser eau et nourriture. Dans la cave fraîche, l'alchimie des fermentations se produit. L'élégance et la finesse des vins se construisent au travers de vinifications douces, minimalistes, considérées comme lentes infusions. Un élevage respectueux met un point d'orgue à la naissance des cuvées.

cathy-izarn.jpg caveau-borie.jpgborie-vitarele-1.jpgmuscat-saint-chinian.jpgBorie.jpg
Informations Technique du vin

Informations Technique du vin

APPELLATION

APPELLATION: AOP Saint-Chinian Roquebrun

VILLAGE

VILLAGE: Causses-et-Veyran

FORMAT

FORMAT: 75cl

ACCORD

ACCORD: Plats en sauce

FRUITE

FRUITE: 8/10

VIVACITE

VIVACITE: 7/10

LEGER

LEGER: 8/10

NON_BOISE

NON_BOISE: 6/10

INSTANT

INSTANT: Pour une grande occasion

TERROIR

TERROIR: Schistes

MILLESIME

MILLESIME: 2017

COULEUR

COULEUR: Rouge

Terroir de Schiste de Saint-Chinian

Domaine Carrière-Audier

Cuvée Saint-Martin

9,70 €

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