Domaine Saint-Cels

Mille Etoiles

2017

Le nom de la cuvée, Mille Étoiles, s'annonce comme un clin d’œil aux différentes petites parcelles sélectionnées et choisies avec soin pour la production de ce vin rouge.

Assemblage : Syrah - Grenache - Mourvèdre
Élevage : 18 mois en cuve
Degré d'alcool : 14,5°

AOP Saint-Chinian

VILLAGE

Saint-Chinian

FORMAT

75 cl, 75cl

ACCORD

Côte de Boeuf

17,80 €
TTC La bouteille

Besoin de conseils
04 67 38 11 69

Mille Étoiles est un vin rouge qui assemble les cépages Syrah, Grenache noir et Mourvèdre, issus des meilleurs parcelles du Domaine Saint-Cels. La robe est intense, scintillante d'une belle couleur grenat aux reflets rubis. Le nez est frais, typé et complexe. De tendres notes de fruits noirs frais, de petits fruits rouges se dégagent instantanément du verre. Après aération, des arômes de torréfaction, de cacao, d'épices douces se font ressentir.

L'attaque en bouche est pleine, ronde et franche. Un beau volume au palais soutenu par une tension harmonieuse jusqu'à une finale persistante et charnelle.

Fruité

Rondeur

Puissance

boisé

Le Mot du Vigneron

Gamme Confidentielles, seules nos plus belles sélections entrent dans l'élaboration de ces cuvées. Ce sont des vins d'excellence élevés pour atteindre équilibre et complexité.
Étoiles fuyantes, étoiles fardées, Étoiles filantes, étoiles poudrées, éclairez de transparence nos nuits ombrées ! Envoûtez nos rêves, bercez nos secrets ! Pureté et beauté des ciels étoilés d'été au hameau de Castelbouze nous ont inspiré pour nos cuvées Mille Étoiles.

Présentation du Domaine

Le vignoble s’étend sur 60 ha répartis sur les communes de Saint-Chinian et de Murviel-lès-Béziers. Dans ses vinifications, Étienne Rouanet cherche à obtenir des vins ronds sans trop de tannins. Ses rosés sont élaborés sur des raisins très mûrs, sans grande acidité, à basse température.

Informations Technique du vin

Informations Technique du vin

APPELLATION

APPELLATION: AOP Saint-Chinian

VILLAGE

VILLAGE: Saint-Chinian

FORMAT

FORMAT: 75 cl, 75cl

ACCORD

ACCORD: Côte de Boeuf

FRUITE

FRUITE: 7/10

VIVACITE

VIVACITE: 6/10

LEGER

LEGER: 7/10

INSTANT

INSTANT: Pour une grande occasion

TERROIR

TERROIR: Mixte

MILLESIME

MILLESIME: 2017

COULEUR

COULEUR: Rouge

Terroir de Schiste de Saint-Chinian

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Le Laouzil

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