Liste des produits de la marque Domaine Saint-Cels

Le vignoble s’étend sur 60 hectares répartis entre les communes de Saint‑Chinian et de Murviel‑lès‑Béziers. Étienne Rouanet y conduit ses vinifications avec la volonté d’obtenir des vins ronds, aux tannins maîtrisés. Ses rosés sont élaborés à partir de raisins très mûrs, vinifiés à basse température afin de préserver leur équilibre, sans rechercher une acidité excessive.

Le domaine s’inscrit dans une histoire familiale qui se perpétue et se développe aujourd’hui avec l’arrivée de son épouse et de leurs deux enfants, formant une véritable équipe. Pour son épouse, c’est un changement de vie dans la continuité de ses études, quittant l’industrie pharmaceutique pour la vigne. Quant à leurs enfants, ils ont choisi de rejoindre l’aventure familiale après des parcours en école de commerce, dans l’immobilier et la grande distribution, apportant un nouvel élan au domaine.