Domaine Boissezon-Guiraud

Comme à Cayenne

2019

Grâce à cette bouteille le nom de « Cayenne » vous évoquera désormais autre chose que le bagne ! Le bagne c’était de sortir les cailloux de la vigne en coteaux pour pouvoir y planter un magnifique grenache. Ce grenache développe un bouquet d’épices et de fruits gourmands.

AOP Saint-Chinian

VILLAGE

Roquebrun

FORMAT

75cl

ACCORD

Burgers

11,70 €
TTC La bouteille

Besoin de conseils
04 67 38 11 69

Avec cette cuvée cayenne, vous êtes littéralement plongés dans le caractère des vins de schistes avec toute la cohorte des parfums grillés et toastés pour finir sur une bouche patte de velours. Cette cuvée se déguste, avec bonheur, jeune.

Fruité

Rondeur

Puissance

boisé

Le Mot du Vigneron

La parcelle a été surnommée Cayenne en rapport à la difficulté du travail qu'il a fallu abattre sur cette vigne. Cette parcelle de Grenache sur les schistes de Roquebrun a aujourd’hui plus de 60 ans.
Nicole, la maman de Michel, pour arroser les jeunes plants devait descendre avec deux seaux à la main, puiser l'eau dans un ruisseau deux cents mètres plus bas, et la remonter. Elle disait qu'elle allait travailler à Cayenne dans cette vigne !

Présentation du Domaine

Le vignoble de 50 ha est composé des deux terroirs : à Causses-et-Veyran sur de l’argilo-calcaire et à Roquebrun sur les schistes. Cette exploitation est familiale depuis 1830. C’est la famille de Michel Guiraud et plus précisément son grand-père qui constitua la plus grande partie de ce vignoble dans les années 1900. Chaque parcelle est sélectionnée pour une cuvée particulière.

Informations Technique du vin

Informations Technique du vin

APPELLATION

APPELLATION: AOP Saint-Chinian

VILLAGE

VILLAGE: Roquebrun

FORMAT

FORMAT: 75cl

ACCORD

ACCORD: Burgers

FRUITE

FRUITE: 8/10

VIVACITE

VIVACITE: 7/10

LEGER

LEGER: 6/10

NON_BOISE

NON_BOISE: 10

INSTANT

INSTANT: Entre amis

TERROIR

TERROIR: Schistes

MILLESIME

MILLESIME: 2019

COULEUR

COULEUR: Rouge

Terroir de Schiste de Saint-Chinian

Cave de Saint-Chinian

Renaud de Valon 150cl

28,30 €

voir
Face à face des terroirs pour les vins de Saint-chinian
Terroir Argilo Calcaire de Saint-Chinian

Domaine du Tabatau

Albin

7,20 €

voir