Domaine du Vieux Chai

Mille et Un Ceps

2019

Voici la grande cuvée du domaine, en appellation Saint-Chinian-Roquebrun. 30 jours de macération pour que s’expriment toutes les nuances de ces vignes en coteaux exposées plein sud. Les notes grillées, fumées, chocolatées s’accompagnent de notes de fruits mûrs, un délice.

Assemblage : Syrah (50%), Grenache noir (50%)
Élevage : En fûts de chêne
Degré d'alcool : 14%

AOP Saint-Chinian Roquebrun

VILLAGE

Roquebrun

FORMAT

75 cl, 75cl

ACCORD

Plats en sauce

17,70 €
TTC La bouteille

Besoin de conseils
04 67 38 11 69

Des vendanges sont triées avec soin pour une macération longue et extraire la quintessence de ces sols caillouteux de schistes. Le bouquet est vraiment somptueux et très expressif, cette cuvée se déguste parfaitement dès maintenant.

Fruité

Rondeur

Puissance

boisé

Le Mot du Vigneron

Ce sont les tous premiers 1001 Ceps de vigne qui nous apportent l'appellation Saint-Chinian Roquebrun.
Syrah et Grenache, 100% terre de schistes.

Élevage en fût de première année; velouté, croquant et soyeux du fruit, notes de toast grillé, parfum de garrigue. Vin complexe, intense et élégant !
Vin de garde.

Présentation du Domaine
Depuis quatre générations, la vigne et le travail du vin, le savoir-faire et la passion se transmettent dans cette famille. Les vins du Domaine du Vieux Chai sont élaborés et élevés de façon traditionnelle, à partir des cépages Grenache, Carignan, Syrah et Cinsault. L’ensemble de la récolte est vendangé à la main.
Informations Technique du vin

Informations Technique du vin

APPELLATION

APPELLATION: AOP Saint-Chinian Roquebrun

VILLAGE

VILLAGE: Roquebrun

FORMAT

FORMAT: 75 cl, 75cl

ACCORD

ACCORD: Plats en sauce

FRUITE

FRUITE: 8/10

VIVACITE

VIVACITE: 8/10

LEGER

LEGER: 7/10

NON_BOISE

NON_BOISE: 4/10

INSTANT

INSTANT: En famille

TERROIR

TERROIR: Schistes

MILLESIME

MILLESIME: 2019

COULEUR

COULEUR: Rouge

Terroir de Schiste de Saint-Chinian

Cave de Roquebrun

Roches Noires 150cl

27,80 €

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Face à face des terroirs pour les vins de Saint-chinian
Terroir Argilo Calcaire de Saint-Chinian

Domaine Canet-Valette

Une et Mille Nuits

15,10 €

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