Domaine de Cambis

Caudomato

Ce vin de schistes séduit par la rondeur et le soyeux de ses tanins ainsi que par ses notes fruitées .Le terroir signe ce vin par une finale douce et légèrement fumée.

€10.20
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La cuvée Caudomato du Domaine de Cambis se pare d'une belle robe claire et légère de couleur grenat aux reflets violines. Au nez, Caudomato vous plonge dans son décor quotidien : arômes de garrigue, d'épices douces sublimées par de petites notes fumées, de petits fruits rouges (fraise, framboise, cerise).
En bouche, ce vin rouge se montre frais et franc en attaque puis laisse place à un vin rouge croquant et gourmand en coeur de bouche. De belles saveurs de fruits rouges et noirs intenses invahissent la palais pour finir sur des notes légérement acidulées, tendues par une belle minéralité.

Fruité

Rondeur

boisé

Le Mot du Vigneron

Caudomato est le nom d'une vieille parcelle bientôt centenaire de Carignan, perdue dans le maquis sur le terroir de schistes de Berlou.

Pour moi, c'est l'archétype d'un rouge de l'AOC Saint-Chinian; déjà grâce aux cépages, le trio Carignan, Grenache et Syrah, et par sa structure. Un vin sur le fruit, facile à boire mais avec une belle structure et des tanins fondus. Un bel équilibre à déguster en toutes occasions !

Winery presentation

The creation of the Cambis estate in 2002 was the result of a meeting, that of a woman, Annick Perolari, and an exceptional terroir, Berlou. In 2004, following the acquisition of 12 hectares of plots and a viti-œnology training in his pocket, Annick developed his first vintages. Since 2016, Son Martin has been in charge of the estate.

Wine characteristics

Wine characteristics

title

title: Saint-Chinian PDO

Village

Village: Berlou

Format

Format: 75cl

Agreement

Agreement: Barbecue

FRUITE

FRUITE: 7/10

VIVACITE

VIVACITE: 6/10

Light

Light: 5/10

Moment

Moment: For the aperitif

Soil

Soil: Shale

Vintage

Vintage: 2019

Color

Color: Red

Terroir de Schiste de Saint-Chinian

Domaine La Maurerie

Rosé

8,10 €

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Face à face des terroirs pour les vins de Saint-chinian
Terroir Argilo Calcaire de Saint-Chinian

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