Domaine Canet-Valette

Antonyme

2023

Antonyme c’est le vin plaisir et léger du domaine mais sans renier le caractère unique et sans concessions de Marc Valette. Il se déguste également très bien légèrement rafraichi.

AOP Saint-Chinian

Cessenon-sur-Orb

75 cl

Tapas

12,00 €

TTC La bouteille

Besoin de conseils
04 67 38 11 69

INSTANT DÉGUSTATION: À l'apéritif

La cuvée Antonyme est le vin rouge de soif, léger, tendre et gouleyant du Domaine Canet Valette à Cessenon-sur-Orb. Un vin rouge de plaisir, à boire sur la jeunesse et la fraîcheur. Servi légèrement raffraichi en été, ce vin rouge AOP Saint-Chinian se montre croquant, avec des arômes de fruits rouges frais, de raisins.

Ce vin est le produit d'un assemblage des cinq cépages noirs principaux de l'appellation Saint-Chinian, à savoir Syrah, Grenache noir, Carignan noir, Mourvèdre, Cinsault.

Fruité

Rondeur

Puissance

boisé

Le Mot du Vigneron

Antonyme est le vin de plaisir par excellence, on le boit frais, surtout en été, à grosses gorgées, pour profiter de raisins sains, mûrs qui déjà portent la griffe du domaine car cultivés dans le respect de la terre.
Qui peut le plus peut le moins ?

Domaine Canet-Valette

Présentation du Domaine

Le vrai, le vin, la vie...

Un domaine de 18 ha, planté à 80 % en Syrah où les raisins sont vendangés à maturité. La cave a été construite à ﬂanc de colline, sur trois niveaux pour utiliser la gravité. Ainsi aux différentes étapes de l’élaboration du vin, celui-ci circule sans faire appel à une machinerie compliquée. Les vins très structurés se marient fort bien avec une cuisine épicée. L’une des cuvées porte le nom de Maghani, en hommage au poète arabe du Moyen-Âge Omar Khayyam, qui chanta les plaisirs du vin.