Domaine Canet-Valette
Une et Mille Nuits
2022
AOP Saint-Chinian
Cessenon-sur-Orb
75 cl
Plats en sauce
Au premier regard, une belle robe grenat, envoûtante et malicieuse appelle à la découverte. Les arômes explosifs de fruits noirs, de petits fruits rouges et de garrigue se déploient au nez. Une et Mille Nuits est un vin rouge élégant, solaire et sensuel. La bouche est velouté, concentrée et soutenue par des tanins soyeux.
Une cuvée incontournable de l'AOP Saint-Chinian pour amateurs de voyage gustatif.
Le Mot du Vigneron
Gourmand mais profond, sincère et charnu, Une et Mille Nuits rassemble quatre grands cépages traditionnels du Languedoc, Grenache, Carignan, Syrah et Mourvèdre.
Le Saint-Chinian selon Canet-Valette ? Pourquoi pas ?
Présentation du Domaine
Le vrai, le vin, la vie...
Un domaine de 18 ha, planté à 80 % en Syrah où les raisins sont vendangés à maturité. La cave a été construite à flanc de colline, sur trois niveaux pour utiliser la gravité. Ainsi aux différentes étapes de l’élaboration du vin, celui-ci circule sans faire appel à une machinerie compliquée. Les vins très structurés se marient fort bien avec une cuisine épicée. L’une des cuvées porte le nom de Maghani, en hommage au poète arabe du Moyen-Âge Omar Khayyam, qui chanta les plaisirs du vin.
Le conseil des cavistes
Informations Technique du vin
APPELLATION: AOP Saint-Chinian
VILLAGE: Cessenon-sur-Orb
FORMAT: 75 cl
ACCORD: Plats en sauce
FRUITE: 7/10
VIVACITE: 5/10
LEGER: 6/10
NON_BOISE: 2/10
INSTANT: Entre amis
TERROIR: Argilo-Calcaire
MILLESIME: 2022
COULEUR: Rouge
NOTES: 91/100 Guide RVF 2023