Liste des produits de la marque Domaine Canet-Valette
"Si toutes nos bouteilles ont un point commun, au delà de leur caractère, de leur concentration aromatique, c'est peut-être cette finesse, immédiate, primesautière dans Ivresses, évidente au vieillissement avec Une et Mille Nuits et Maghani, une finesse née du terroir et sûrement de la façon de le travailler depuis près de vingt ans." Marc Valette, vigneron Domaine Canet Valette
Vins AOP Saint-Chinian - Sud de la France
Vins bio - 18 hectares
Terroirs : argilo-calcaire
Village : Cessenon-sur-Orb
Le vrai, le vin, la vie...
Un domaine de 18 ha, planté à 80 % en Syrah où les raisins sont vendangés à maturité. La cave a été construite à flanc de colline, sur trois niveaux pour utiliser la gravité. Ainsi aux différentes étapes de l’élaboration du vin, celui-ci circule sans faire appel à une machinerie compliquée. Les vins très structurés se marient fort bien avec une cuisine épicée. L’une des cuvées porte le nom de Maghani, en hommage au poète arabe du Moyen-Âge Omar Khayyam, qui chanta les plaisirs du vin.