Clos La Rivière
Les Schistes de Paul
2021
Des tanins fins, des notes grillées, une rondeur affirmée et un tout petit prix, les Schistes de Paul vous permet de découvrir le travail du domaine avec un rapport prix plaisir difficile à égaler !
AOP Saint-Chinian
Causses-et-Veyran
75 cl, 75cl
Barbecue
7,70 €
TTC
La bouteille
Les quatre cépages les plus utilisés de l'AOP Saint-Chinian (Syrah, Grenache noir, Mourvèdre et Carignan noir) se mêlent et s'entremêlent dans ce vin rouge gourmand et croquant. Ce qui caractèrise le mieux la cuvée Les Schistes de Paul du Clos La Rivière, ce sont ses arômes de fruits frais, sa délicatesse juteuse et mordante au palais, sa fraîcheur.
Un vin rouge de transmission, de filiation, vrai, authentique et sans artifice !
Un vin rouge de transmission, de filiation, vrai, authentique et sans artifice !
Le Mot du Vigneron
Paul, mon grand-père, a très tôt choisi d'y élever des cépages nobles. Du Grenache en 1967 et la Syrah en 1970. J'ai appris le métier de la vigne auprès de mon père, Jean-Claude, mes grands-pères Paul et Jules, et de mon arrière-grand-père, Louis. Ces personnes m'ont transmis tout leur savoir et l'amour de la vigne. À ce jour, 18 hectares de vignes en production, et prévision pour 2020/2021, une demande de certification HVE3 (Haute Valeur Environnementale).
Présentation du Domaine
Pourquoi Clos La Rivière ! Pourquoi pas !
"On nous demande souvent : "il y a une Rivière ?" Non bien sûr, il y à un ruisseau qui passe à côté de la parcelle, parcelle qui porte le nom de Clos Rivière, et de là est venu de donner un nom à notre domaine Clos la Rivière, parcelle entourée de murs et d'arbres entrant dans la composition de la cuvée du même nom composée de Syrah et de Grenache noir, ces cépages apportent des arômes intense de fruits rouges, un vin soyeux, une belle concentration, une longueur fraîche et gourmande en bouche fait place à des notes finales grillé et légèrement épicés. Vin élevé dans des demi-muids de 600 L. car nous recherchons le côté d'un boisé plus fondu, tout en gardant les caractéristique du Saint-Chinian."
Sur les terres du Clos la Rivière dans un cirque magnifique, les vignes plantées en terrasses, soulignent les reliefs alentours. Vins primés régulièrement aux Guide Hachette/Bettane&Desseauve. œnologue de formation et après un DESS, Jean-Philippe a repris les vignes familiales en 2007, avec à ce jour 18 ha de vignes en production. Des rouges soyeux et fruités, des blancs et un rosé avec beaucoup de fraîcheur et de finesse.
Informations Technique du vin
APPELLATION: AOP Saint-Chinian
VILLAGE: Causses-et-Veyran
FORMAT: 75 cl, 75cl
ACCORD: Barbecue
FRUITE: 8/10
VIVACITE: 7/10
LEGER: 3/10
INSTANT: Entre amis
TERROIR: Schistes
MILLESIME: 2021
COULEUR: Rouge
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