Domaine Castan
L'Enaurada
2020
Une trame serrée signe cette grande cuvée apte à la garde et toute désignée pour accompagner des viandes rouges. Le bouquet est déjà très agréable et complexe marqué par des parfums de garrigue.
Cépages : Syrah - Grenache
Elevage : 12 mois en fûts de chênes neufs
Cépages : Syrah - Grenache
Elevage : 12 mois en fûts de chênes neufs
AOP Saint-Chinian
Cazedarnes
75 cl, 75cl
Côte de Boeuf
28,50 €
TTC
La bouteille
L'Enaurada, un vin rouge de haute voltige !
Sa robe est sombre, opaque, avec des reflets rubis étincellants. Le nez concentré et puissant développe une palette aromatique large : notes grillées, de graphite, de cacao, de fruits noirs comme le cassis, la mûre de ronce et une fragrance de fruit exotique comme la mangue.
La bouche est voluptueuse, veloutée. Le coeur de bouche se montre dense, sur un volume imposant de fruits noirs et une finale sur des tanins poudrés et une touche de violette qui procurent une finale de grande persistance aromatique.
Sa robe est sombre, opaque, avec des reflets rubis étincellants. Le nez concentré et puissant développe une palette aromatique large : notes grillées, de graphite, de cacao, de fruits noirs comme le cassis, la mûre de ronce et une fragrance de fruit exotique comme la mangue.
La bouche est voluptueuse, veloutée. Le coeur de bouche se montre dense, sur un volume imposant de fruits noirs et une finale sur des tanins poudrés et une touche de violette qui procurent une finale de grande persistance aromatique.
Le Mot du Vigneron
L'Enaurada signifie l'envol en occitan.
Ce nom a une forte symbolique car il représente l'envol des sens, du nouveau vigneron et l'envol vers le bio. Pour s'envoler, il faut de la puissance et ce vin soyeux n'en manque pas pour autant.
Présentation du Domaine
D’une tradition viticole ancestrale, au Domaine Castan nous vous proposons des vins issus d’une culture biologique d’excellence, des vins méditerranéens et modernes qui associent tradition et élégance. Nous travaillons et sublimons les raisins, notre matière première, avec un travail d’intégrité attaché au respect du terroir.
Informations Technique du vin
APPELLATION: AOP Saint-Chinian
VILLAGE: Cazedarnes
FORMAT: 75 cl, 75cl
ACCORD: Côte de Boeuf
FRUITE: 8/10
VIVACITE: 6/10
LEGER: 7/10
NON_BOISE: 6/10
INSTANT: À offrir
TERROIR: Argilo-Calcaire
MILLESIME: 2020
COULEUR: Rouge
Une trame serrée signe cette grande cuvée apte à la garde et toute désignée pour accompagner des viandes rouges. Le bouquet est déjà très agréable et complexe marqué par des parfums de garrigue.
Cépages : Syrah - Grenache
Elevage : 12 mois en fûts de chênes neufs
Cépages : Syrah - Grenache
Elevage : 12 mois en fûts de chênes neufs