Liste des produits de la marque Domaine Borie La Vitarèle
Les cuvées du domaine Borie La Vitarèle reflètent l'empreinte des différents terroirs sur lequel elles sont récoltées. Le vignoble du domaine Borie La Vitarèle représente actuellement 20 hectares, cultivés en agriculture biologique et biodynamique. Les cuvées du domaine Borie La Vitarèle reflètent l'empreinte des différents terroirs sur lequel elles sont récoltées. Le vignoble du domaine Borie La Vitarèle représente actuellement 20 hectares, cultivés en agriculture biologique et biodynamique.
Vins AOP Saint-Chinian, AOP Saint-Chinian-Roquebrun
Vins BIO - Biodynamie
Vignoble : 20 hectares / Terroirs : argilo-calcaire et schistes / Village : Causses-et-Veyran / Cépages : Syrah - Grenache - Mourvèdre - Carignan
L'EMPREINTE D'UN TERROIR
Au coeur du domaine Borie La Vitarèle, dans un décor agréable, le "chalet", petite folie architecturale du 19ème siècle, vient d'être rénové. Il abrite actuellement la nouvelle salle de dégustation.
Dans les sols vivants, travaillés, les racines plongent dans les profondeurs pour puiser eau et nourriture. Dans la cave fraîche, l'alchimie des fermentations se produit. L'élégance et la finesse des vins se construisent au travers de vinifications douces, minimalistes, considérées comme lentes infusions. Un élevage respectueux met un point d'orgue à la naissance des cuvées.
