Domaine La Servelière
Le Rêve de Mon Père
2022
C'est une explosion de fruits rouges, une gourmandise longue et persistante. La grenache se révéle finement, le mourvèdre quand à lui est toute en longueur. Cette cuvée vous séduira sur des apéritifs-tapas entre terre et mer.
AOP Saint-Chinian
Babeau-Bouldoux
75 cl, 75cl
Plats en sauce, Tapas
12,50 €
TTC
La bouteille
Assemblage de grenache, mourvèdre et une touche de syrah, vinifié en macération carbonique. Un rouge d'une grande finesse, aux fruits rouges juteux, avec une belle longeur fraîche et séduisante.
Le Mot du Vigneron
Cette magnifique cuvée est issue majoritairement d'une parcelle de Grenache noir d'environ d'un hectare. Cet ancien bois de chênes verts et d'arbousiers avait été défriché par mon père et laissé au repos plusieurs années. J'ai réalisé son rêve en la plantant de ce beau cépage si cher à son cœur.
Présentation du Domaine
Joël Berthomieu est le représentant de la cinquième génération de vignerons de sa famille. Il produit des AOC Saint-Chinian en rouge, rosé et blanc, dont certains sont élevés en fût de chêne. Il vous les fera déguster dans une belle bergerie écurie transformée en caveau. Et peut-être ce bon vivant se laissera-t-il aller à quelques réflexions sur des thèmes qui lui sont chers, la chasse et le rugby.
Informations Technique du vin
APPELLATION: AOP Saint-Chinian
VILLAGE: Babeau-Bouldoux
FORMAT: 75 cl, 75cl
ACCORD: Plats en sauce, Tapas
FRUITE: 6, 9
VIVACITE: 7/10
PUISSANCE: 8, 4
BOISE: 7, 0
INSTANT: En famille, À l'apéritif
TERROIR: Schistes
MILLESIME: 2022
COULEUR: Rouge
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