Domaine Les Païssels
Le Banel
Le Banel signifie littéralement en occitan : "à petites cornes". Les banels désignaient les petits troupeaux de cabris (chèvres, moutons, brebis...) qui pâturaient entre vignes, garrigues dans la Montagne Noire.
€10.50
Tax included
Le Banel se pare d'une belle robe rouge grenat aux reflets intenses et brillants d'un beau rouge vif. Le nez est charmeur et présente une large palette de fruits rouges et de fruits noirs frais. Le terroir des schistes de Babeau-Bouldoux s'exprime lui aussi par des essences grillées et fumées.
En bouche, l'attaque développe immédiatement un volume rond au palais, avec des arômes gourmands de fruits noirs frais. Un vin rouge friand et tendre signé Marie Toussaint et Vivien Roussignol.
Le Mot du Vigneron
Les Banels désignaient les petits troupeaux de cabris qui pâturaient autrefois entre vigne, garrigue et montagne Noire. Fidèle à l’esprit de cette agriculture ancestrale cette cuvée de Grenache et de Carignan est accessible dès sa jeunesse. On peut toutefois la conserver quelques années en cave.
Winery presentation
The Païssels estate, created in 2011, takes its name from the chestnut tutors supporting vine vines cut into cups. The vines are located on shale hillsides near Saint-Chinian, most of which were planted by Vivien's grandfather.
After winemaking in several parts of the world, Vivien and Marie decided to take over the family vines to make their own wines.
Wine characteristics
title: Saint-Chinian PDO
Village: Babeau-Bouldoux
Format: 75 cl, 75cl
Agreement: Barbecue
FRUITE: 8/10
VIVACITE: 7/10
Light: 5/10
Moment: Friends
Soil: Shale
Vintage: 2023
Color: Red
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