Domaine des Soulié
Mathilde
Ce vin blanc très fruité et délicat dégage tout de suite des notes fruitées et florales que l’on retrouve ensuite en bouche pour un équilibre parfait, un régal !
€10.00
Tax included
Mathilde est un vin blanc de Saint-Chinian dont les vignes nécessaires à sa production poussent sur le plateau calcaire d'Assignan. Ce terroir s'exprime dans ce vin par sa tension et sa minéralité.
La robe est claire, pâle, jaune paille aux reflets verts. Le nez développe de subtils arômes floraux et de fruits blancs, d'agrumes. En bouche, la cuvée Mathilde se présente vive et fraîche dès l'attaque. Elle est conduite par une belle tension et un équilibre sublime, accentuée par ses arômes fruités intenses et une finale citronnée.
Winery presentation
The Soulié estate has existed since 1610. Rémy Soulié now grows 30 hectares of vines at an average altitude of 250 m. Since 1968, the estate has applied the precepts of organic farming. The wines are grown in an underground barrel cellar next to a new cellar where you can taste the wines, the majority of which are marketed for export.
Wine characteristics
title: Saint-Chinian White IOP
Village: Assignan
Format: 75 cl
Agreement: Fish
FRUITE: 9/10
VIVACITE: 4/10
Light: 2/10
Moment: Friends
Soil: Argilo-Calcaire
Vintage: 2023
Color: White
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