Domaine Carrière-Audier
Le Castelas
2021
Cette cuvée Castelas exprime le caractère souple et croquant des vins issus des sols de schistes entourant les gorges de l’Orb. Légèrement épicé sa finale est fine.
Assemblages : 50% syrah; 30% grenache; 20% mourvèdre
Elevage : Vinification traditionnelle, longue macération.
Elevé en fûts de chêne pendant environ 12 mois
Degré : 12.5 %
Assemblages : 50% syrah; 30% grenache; 20% mourvèdre
Elevage : Vinification traditionnelle, longue macération.
Elevé en fûts de chêne pendant environ 12 mois
Degré : 12.5 %
AOP Saint-Chinian
Vieussan
75 cl, 75cl
Viandes rouges
10,60 €
TTC
La bouteille
Le Castelas du Domaine Carrière-Audier se compose de trois cépages typiques de l'AOP Saint-Chinian : des vieilles vignes de Syrah, de Grenache noir et de Mourvèdre plantées sur des sols de schistes. Cette cuvée est marquée par un élevage de 12 mois en fûts de chêne qui lui apporte caractère, rondeur et complexité.
Un vin rouge tendre et gourmand aux tanins délicats et arrondis qui se marie à merveille avec des plats mijotés aromatisés aux plantes de garrigue.
Un vin rouge tendre et gourmand aux tanins délicats et arrondis qui se marie à merveille avec des plats mijotés aromatisés aux plantes de garrigue.
Le Mot du Vigneron
Le nom de cette cuvée fait référence au château (castelas en Occitan) et plus précisément à sa tour qui domine le village de Vieussan.
Présentation du Domaine
Un vignoble de 60 ha sur les coteaux qui dominent l’Orb. Ce terroir schisteux, permet de produire des blancs parfumés et des rouges très typés. Cette famille de vignerons se dit heureuse de son installation et, consciente de l’attrait touristique du merveilleux village qu’est Vieussan, a décidé très tôt de pratiquer la vente directe.
Informations Technique du vin
APPELLATION: AOP Saint-Chinian
VILLAGE: Vieussan
FORMAT: 75 cl, 75cl
ACCORD: Viandes rouges
FRUITE: 3/10
VIVACITE: 5/10
LEGER: 6/10
NON_BOISE: 8/10
INSTANT: Entre amis
TERROIR: Schistes
MILLESIME: 2021
COULEUR: Rouge
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Cette cuvée Castelas exprime le caractère souple et croquant des vins issus des sols de schistes entourant les gorges de l’Orb. Légèrement épicé sa finale est fine.
Assemblages : 50% syrah; 30% grenache; 20% mourvèdre
Elevage : Vinification traditionnelle, longue macération.
Elevé en fûts de chêne pendant environ 12 mois
Degré : 12.5 %
Assemblages : 50% syrah; 30% grenache; 20% mourvèdre
Elevage : Vinification traditionnelle, longue macération.
Elevé en fûts de chêne pendant environ 12 mois
Degré : 12.5 %