Domaine Carrière-Audier

Le Castelas

2019

Cette cuvée Castelas exprime le caractère souple et croquant des vins issus des sols de schistes entourant les gorges de l’Orb. Légèrement épicé sa finale est fine.

Assemblages : 50% syrah; 30% grenache; 20% mourvèdre
Elevage : Vinification traditionnelle, longue macération.
Elevé en fûts de chêne pendant environ 12 mois
Degré : 12.5 %

AOP Saint-Chinian

VILLAGE

Vieussan

FORMAT

75cl, 75 cl

ACCORD

Viandes rouges

8,70 €
TTC La bouteille

Besoin de conseils
04 67 38 11 69

Le Castelas du Domaine Carrière-Audier se compose de trois cépages typiques de l'AOP Saint-Chinian : des vieilles vignes de Syrah, de Grenache noir et de Mourvèdre plantées sur des sols de schistes. Cette cuvée est marquée par un élevage de 12 mois en fûts de chêne qui lui apporte caractère, rondeur et complexité.

Un vin rouge tendre et gourmand aux tanins délicats et arrondis qui se marie à merveille avec des plats mijotés aromatisés aux plantes de garrigue.

Fruité

Rondeur

Puissance

boisé

Le Mot du Vigneron

Le nom de cette cuvée fait référence au château (castelas en Occitan) et plus précisément à sa tour qui domine le village de Vieussan.

Présentation du Domaine

Un vignoble de 60 ha sur les coteaux qui dominent l’Orb. Ce terroir schisteux, permet de produire des blancs parfumés et des rouges très typés. Cette famille de vignerons se dit heureuse de son installation et, consciente de l’attrait touristique du merveilleux village qu’est Vieussan, a décidé très tôt de pratiquer la vente directe.

Informations Technique du vin

Informations Technique du vin

APPELLATION

APPELLATION: AOP Saint-Chinian

VILLAGE

VILLAGE: Vieussan

FORMAT

FORMAT: 75cl, 75 cl

ACCORD

ACCORD: Viandes rouges

FRUITE

FRUITE: 3/10

VIVACITE

VIVACITE: 5/10

LEGER

LEGER: 6/10

NON_BOISE

NON_BOISE: 8/10

INSTANT

INSTANT: Entre amis

TERROIR

TERROIR: Schistes

MILLESIME

MILLESIME: 2019

COULEUR

COULEUR: Rouge

Terroir de Schiste de Saint-Chinian

Chai Julip

Leïla 75cl

16,40 €

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Face à face des terroirs pour les vins de Saint-chinian
Terroir Argilo Calcaire de Saint-Chinian

Vignobles Foncalieu

Via Nostrum

9,60 €

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