
Domaine de Pech-Ménel
La Villa
2017
Assemblage : Mourvèdre (64%), Syrah (16%), Carignan (16%)
Élevage : En cuve inox
Degré d'alcool : 13,5%
AOP Saint-Chinian
Quarante
75 cl, 75cl
Plats en sauce
Le Mot du Vigneron
Pech Ménel, site toujours habité de part sa position dominante, des vestiges en attestent comme ceux d'une Villa Gallo-romaine.
Présentation du Domaine
Deux sœurs respectueuses de l’environnement exceptionnel de leur vignoble, des vins élégants, racés, intenses et authentiques comme leur terroir. Dans ce domaine ancestral fait d’un seul tenant, les vignes empruntent à la garrigue leur juste part, se frayant une voie entre les cailloux, respirant les essences environnantes de thym, de romarin, de lavande, pour révéler un terroir à part entière. Vendangées à la main, leur fruit s’apprécie dans les différents vins, expressions d’un savoir- faire et d’une identité affirmée.
Informations Technique du vin
APPELLATION: AOP Saint-Chinian
VILLAGE: Quarante
FORMAT: 75 cl, 75cl
ACCORD: Plats en sauce
FRUITE: 5/10
VIVACITE: 3/10
LEGER: 6/10
INSTANT: En famille
TERROIR: Argilo-Calcaire
MILLESIME: 2017
COULEUR: Rouge