Liste des produits de la marque Domaine de Pech-Ménel
Le Domaine de Pech Ménel se trouve en plein cœur de la garrigue, sur les terres de la commune de Quarante, dans le sud de l'appellation Saint-Chinian. Le cadre est pittoresque, emprunt d'histoire, nourri de vestiges romains et d'un passé religieux et viticole attesté par les constructions.
La bâtisse, datée des années 1720, est entourée par une nature languedocienne riche et diversifiée (pins, chênes, thym, romarin, lavande, ciste, arbousier...). Avec les plants de thym sauvage, les deux sœurs créées une délicieuse gelée qui accompagne à merveille les fromages locaux, et bien sûr, les vins de Pech Ménel.
Les vignes trouvent leur berceau à Pech Ménel sur un coteau aux multiples terroirs : calcaire, bauxite, argile, grès à reptiles, et confèrent un caractère racé, fin et élégant aux vins créés par Élisabeth et Marie-Françoise Poux. Sur leurs 15 hectares de vignes déclarées en AOP Saint-Chinian, naissent un vin blanc et quatre vins rouges.
AOP Saint-Chinian, AOP Saint-Chinian Blanc
Vignoble : 15 hectares / Terroir : Argilo-Calcaires / Village : Quarante / Cépages : Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre, Carignan Noir, Grenache Blanc, Roussanne, Vermentino, Viognier
Deux sœurs respectueuses de l’environnement exceptionnel de leur vignoble, des vins élégants, racés, intenses et authentiques comme leur terroir. Dans ce domaine ancestral fait d’un seul tenant, les vignes empruntent à la garrigue leur juste part, se frayant une voie entre les cailloux, respirant les essences environnantes de thym, de romarin, de lavande, pour révéler un terroir à part entière. Vendangées à la main, leur fruit s’apprécie dans les différents vins, expressions d’un savoir- faire et d’une identité affirmée.