
Domaine du Météore
Clos Parangon
2018
AOP Saint-Chinian Roquebrun
Murviel-lès-Béziers
75cl, 75 cl
Gibier
L'attaque en bouche est dynamique et fait place à un vin rouge au volume généreux et structuré. Les tanins sont présents mais soyeux. Ils apportent de la puissance à cette matière qui véhicule en finale des notes grillées et fumées, typiques du terroir des schistes de Saint-Nazaire de Ladarez.
Le Mot du Vigneron
Pierre précieuse issue de notre meilleure parcelle de Syrah en Saint-Chinian Roquebrun. Cuvée féminine, à la robe noire profonde et aux reflets bleutés, Parangon développe cette signature de fraîcheur typique des sols schisteux.
Présentation du Domaine
Il y a 10 000 ans, une météorite s’est écrasée sur le flanc d’une colline dans le sud de la France. Aujourd’hui, les vignes du Domaine du Météore poussent à l’intérieur et autour de son cratère.
Situé dans les Hauts Cantons du Languedoc, le domaine s’étend sur les sols schisteux de Faugères et de Saint-Chinian. Entouré de garrigue au parfum de thym sauvage, de menthe et de cistes, le Domaine du Météore produit des vins bio inspirés de son terroir et de son histoire, avec un soupçon d’influence cosmique.
Informations Technique du vin
APPELLATION: AOP Saint-Chinian Roquebrun
VILLAGE: Murviel-lès-Béziers
FORMAT: 75cl, 75 cl
ACCORD: Gibier
FRUITE: 7/10
VIVACITE: 6/10
LEGER: 7/10
NON_BOISE: 4/10
INSTANT: Entre amis
TERROIR: Schistes
MILLESIME: 2018
COULEUR: Rouge