Domaine Les Terrasses de Gabrielle
Un jour au Cirque
2023
Cépages : Syrah - Grenache - Mourvèdre
AOP Saint-Chinian
Berlou
75 cl, 75cl
Barbecue
Si Olivier Pascal n'est ni un dresseur de loulous, ni un dynamiteur d'aqueducs, il n'en est pas moins un vigneron d'audace, de talent et de surprise. Avec ce vin rouge sans sulfite ajouté, composé essentiellement de Grenache noir (assemblé avec un petit pourcentage de Syrah), il nous livre une expression gourmande, croquante et gorgée de fruits de ce cépage de l'AOP Saint-Chinian. Vin souple, vin frais, vin séducteur... Un Jour au Cirque...
Présentation du Domaine
Olivier Pascal, coopérateur, a décidé de créer en parallèle son propre domaine, c’est donc en 2008 que son premier millésime a vu le jour. Le vignoble, composé de 21 ha, se démarque au niveau des cépages, on en compte environ une vingtaine. Une particularité : chaque cuvée porte le titre d’une chanson !
Informations Technique du vin
APPELLATION: AOP Saint-Chinian
VILLAGE: Berlou
FORMAT: 75 cl, 75cl
ACCORD: Barbecue
FRUITE: 9/10
VIVACITE: 6/10
LEGER: 3/10
INSTANT: À l'apéritif
TERROIR: Schistes
MILLESIME: 2023
COULEUR: Rouge