Domaine Terres Falmet

À Contre Courant

Yves Falmet est décidément un vigneron atypique en nous proposant cette cuvée élevée en barrique à la manière d’une « solera », en favorisant le côté oxydatif, à l’opposé de tous ses autres vins. Un bouquet très épicé.
€31.20
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"La cuvée À Contre Courant de Yves Falmet est la signature véritable d'un vigneron plein d'audace : un vin rouge qui va à l'encontre des normes établies en matière de vinification et d'élevage traditionnel.
Assemblé à partir de deux cépages, de vieux plants de Grenache noir et de Carignan noir, ce vin rouge de Saint-Chinian surprend lors de la dégustation. En effet, l'élevage ""sous voile"" pratiqué pour l'élaboration de ce vin est peu commun, voire unique pour un vin rouge.
Celà confère à cette création des arômes puissants de figue, de tabac, de cerise confite et de fruits mûrs confiturés.
Amateurs de surprises et de friandises, essayez le sur un canard aux olives ou un dessert au chocolat !"

Fruité

Rondeur

boisé

Winery presentation

The vineyard is located on the nearby town of Cébazan, at the crossroads of D 612 and D 36, you can't miss it, as the plantations on the steep hillsides are spectacular. Since his arrival in the region, Yves Falmet, a winemaker of Champagne origin, has set out to tame these slopes practicing a culture respectful of the environment and the fruit of the vine.

Wine characteristics

Wine characteristics

title

title: Saint-Chinian PDO

Village

Village: Creissan

Format

Format: 75 cl, 75cl

Agreement

Agreement: Game

FRUITE

FRUITE: 9/10

VIVACITE

VIVACITE: 8/10

Light

Light: 7/10

NON_BOISE

NON_BOISE: 2/10

Moment

Moment: Off the beaten track

Soil

Soil: Argilo-Calcaire

Vintage

Vintage: 2008

Color

Color: Red

Terroir de Schiste de Saint-Chinian

Domaine Rimbert

Mas aux Schistes

16,60 €

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Face à face des terroirs pour les vins de Saint-chinian
Terroir Argilo Calcaire de Saint-Chinian

Domaine du Sacré Cœur

Tradition blanc

8,20 €

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