Domaine Terres Falmet
À Contre Courant
Yves Falmet est décidément un vigneron atypique en nous proposant cette cuvée élevée en barrique à la manière d’une « solera », en favorisant le côté oxydatif, à l’opposé de tous ses autres vins. Un bouquet très épicé.
€31.50
Tax included
"La cuvée À Contre Courant de Yves Falmet est la signature véritable d'un vigneron plein d'audace : un vin rouge qui va à l'encontre des normes établies en matière de vinification et d'élevage traditionnel.
Assemblé à partir de deux cépages, de vieux plants de Grenache noir et de Carignan noir, ce vin rouge de Saint-Chinian surprend lors de la dégustation. En effet, l'élevage ""sous voile"" pratiqué pour l'élaboration de ce vin est peu commun, voire unique pour un vin rouge.
Celà confère à cette création des arômes puissants de figue, de tabac, de cerise confite et de fruits mûrs confiturés.
Amateurs de surprises et de friandises, essayez le sur un canard aux olives ou un dessert au chocolat !"
Assemblé à partir de deux cépages, de vieux plants de Grenache noir et de Carignan noir, ce vin rouge de Saint-Chinian surprend lors de la dégustation. En effet, l'élevage ""sous voile"" pratiqué pour l'élaboration de ce vin est peu commun, voire unique pour un vin rouge.
Celà confère à cette création des arômes puissants de figue, de tabac, de cerise confite et de fruits mûrs confiturés.
Amateurs de surprises et de friandises, essayez le sur un canard aux olives ou un dessert au chocolat !"
Winery presentation
The vineyard is located on the nearby town of Cébazan, at the crossroads of D 612 and D 36, you can't miss it, as the plantations on the steep hillsides are spectacular. Since his arrival in the region, Yves Falmet, a winemaker of Champagne origin, has set out to tame these slopes practicing a culture respectful of the environment and the fruit of the vine.
Wine characteristics
title: Saint-Chinian PDO
Village: Creissan
Format: 75 cl, 75cl
Agreement: Game
FRUITE: 9/10
VIVACITE: 8/10
Light: 7/10
NON_BOISE: 2/10
Moment: Off the beaten track
Soil: Argilo-Calcaire
Vintage: 2008
Color: Red
Yves Falmet est décidément un vigneron atypique en nous proposant cette cuvée élevée en barrique à la manière d’une « solera », en favorisant le côté oxydatif, à l’opposé de tous ses autres vins. Un bouquet très épicé.