Domaine La Côte des Pères
Rouge
C’est avec plaisir que nous vous présentons ce nouveau domaine et cette première cuvée très prometteuse. Ce vin se démarque par une belle finesse aromatique assortie par des tannins fins et un bel équilibre en fin de bouche.
La cuvée rouge du Domaine La Côte des Pères met en exergue la fraîcheur, la minéralité et l'intensité des vins produits sur les sols argilo-calcaires de l'appellation Saint-Chinian. Ce vin rouge exprime toute en générosité une large palette de fruits rouges, de fruits noirs, d'arômes de garrigue.
La bouche est tendre, ronde, charnelle, croquante et diablement fraîche en finale.
Le Mot du Vigneron
La gourmandise source inépuisable de bonheur. Cet adage est le fil conducteur de l'élaboration de cette cuvée : capter un maximum de fruits au vignoble, les laisser se révéler en cuve et vous les offrir en bouteille pour votre plus grand plaisir.
Winery presentation
Frédéric Cauquil, winemaker of Domaine La Côte des Pères, works the family vineyards on the calcaire plateau of Villespassans. The whole vineyard is conducted according to the precepts of organic farming. Frédéric is pushing his farm towards biodynamics, and expects to eventually be able to produce more natural wines.
Wine characteristics
title: Saint-Chinian PDO
Village: Citiespassans
Format: 75 cl, 75cl
Agreement: Red meats
FRUITE: 2/10
VIVACITE: 5/10
Light: 6/10
NON_BOISE: 10
Moment: Friends
Soil: Argilo-Calcaire
Vintage: 2023
Color: Red