Domaine des Pradels-Quartironi

Haut Coup de Foudre 150cl

2019

Toutes les vignes de ce domaine sont à plus de 300 mètres d’altitude, ce qui confère toujours aux vins une très belle finesse et ce « Coup de Foudres » le démontre très bien. Toute la palette aromatique des vins de schistes est représentée.

Assemblage : Syrah (70%), Grenache noir (20%), Carignan noir (10%)
Élevage : 12 mois en foudres de chêne
Degré d'alcool : 14,5%

AOP Saint-Chinian

Pierrerue

150cl, 150 cl

Plats en sauce

31,00 €

TTC La bouteille

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04 67 38 11 69

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INSTANT DÉGUSTATION: En famille

Ce domaine en agriculture biologique est en accord parfait avec son environnement sauvage. Tout l’enjeu ici est de produire des vins qui reflètent la diversité aromatique du maquis à 300 métres d’altitude au milieu des châtaigniers.

Fruité

Rondeur

Puissance

boisé

Le Mot du Vigneron

Traditionnellement, depuis trois générations, nous élevons pendant 12 mois la cuvée Haut Coup de Foudres en foudres de chêne (de 5000 et 10000 litres). Cet élevage permet d'arrondir les tannins, sans apporter un boisé marqué, et sans masquer la belle typicité du terroir de schistes d'altitude.
Satisfaits des résultats, pour perpétuer cette tradition, nous avons commandé il y a une vingtaine d'années, deux foudres neufs destinés à cette cuvée.

Domaine des Pradels-Quartironi

Présentation du Domaine

Leurs enfants perpétuent les méthodes culturales traditionnelles dans le souci du respect de la nature (fumure organique, labour…) et cette passion du vin. Les visiteurs sont reçus dans la partie cave de viniﬁcation avec ses foudres et son pressoir ancien. Ils peuvent ensuite visiter le hameau joliment restauré et au-delà, pour les randonneurs, les Monts de la Grage.