Domaine du Sacré Cœur

Huile d'Olive - Olivière

2021

Variété : Olivière
Centilisation : 20cl
Huile d'olivie de France

Huile d'Olive Vierge Extra

VILLAGE

Assignan

FORMAT

20 cl

ACCORD

Salades

10,20 €
TTC La bouteille

Besoin de conseils
04 67 38 11 69

L'Huile d'Olive du Domaine du Sacré Coeur se compose, principalement, de trois variétés d'olives de la région. C'est un assemblage d'Olivière, de Picholine et de Lucques.

Une attention toute particulière est apportée au moment de la récolte manuelle. Elle se fait à un moment précis, quand les olives sont tournantes (ni vertes, ni noires). Une première pression à froid procure des arômes marqués d'artichaut et de poivron vert. Cette huile d'olives est très parfumée, fine et complexe. Elle dévoile des arômes d'amandes douces et de noisette tout au long de la dégustation, et se prolonge en finale sur un intense fruité et une belle persistance aromatique.

Luc Cabaret, son producteur, vous conseille de toujours l'utiliser après cuisson afin de conserver un maximum d'arômes !

Fruité

Rondeur

Puissance

boisé

Présentation du Domaine

Vive le Carignan !

Propriété de 30 ha répartis sur trois communes argilo-calcaires. L’altitude de certaines parcelles et les vieilles vignes de Carignan (entre 80 et 120 ans) permettent l’élaboration de vins rouges de garde et de vins blancs vifs dont la qualité témoigne de l’exigence de ce vigneron.

Informations Technique du vin

Informations Technique du vin

APPELLATION

APPELLATION: Huile d'Olive Vierge Extra

VILLAGE

VILLAGE: Assignan

FORMAT

FORMAT: 20 cl

ACCORD

ACCORD: Salades

FRUITE

FRUITE: 10

VIVACITE

VIVACITE: 5/10

LEGER

LEGER: 6/10

TERROIR

TERROIR: Argilo-Calcaire

MILLESIME

MILLESIME: 2021

COULEUR

COULEUR: Blanc

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