Domaine du Sacré Cœur

Huile d'Olive - Olivière

2021

Variété : Olivière
Centilisation : 20cl
Huile d'olivie de France

Huile d'Olive Vierge Extra

Assignan

20 cl

Salades

10,50 €

TTC La bouteille

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04 67 38 11 69

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L'Huile d'Olive du Domaine du Sacré Coeur se compose, principalement, de trois variétés d'olives de la région. C'est un assemblage d'Olivière, de Picholine et de Lucques.

Une attention toute particulière est apportée au moment de la récolte manuelle. Elle se fait à un moment précis, quand les olives sont tournantes (ni vertes, ni noires). Une première pression à froid procure des arômes marqués d'artichaut et de poivron vert. Cette huile d'olives est très parfumée, fine et complexe. Elle dévoile des arômes d'amandes douces et de noisette tout au long de la dégustation, et se prolonge en finale sur un intense fruité et une belle persistance aromatique.

Luc Cabaret, son producteur, vous conseille de toujours l'utiliser après cuisson afin de conserver un maximum d'arômes !

Fruité

Rondeur

Puissance

boisé

Domaine du Sacré Cœur

Présentation du Domaine

Vive le Carignan !

Propriété de 30 ha répartis sur trois communes argilo-calcaires. L’altitude de certaines parcelles et les vieilles vignes de Carignan (entre 80 et 120 ans) permettent l’élaboration de vins rouges de garde et de vins blancs vifs dont la qualité témoigne de l’exigence de ce vigneron.