Domaine La Servelière

Le Rêve de Mon Père

Une robe profonde, aux teintes de cerise noire, aux reflets pourpre. Au nez, Le Rêve de mon Père développe des arômes de cassis, de chocolat noir complétés par des notes épicées fines et de torréfaction.

€18.50

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Le Rêve de mon Père est la cuvée de haut rang du Domaine La Servelière. Un vin rouge complexe au caractère qui sublime le terroir d'altitude des schistes de Babeau-Bouldoux.
La robe est profonde, sombre, opaque avec des reflets violines. Au nez, une large gamme d'arômes s'entremêle : fruits noirs (cassis, myrtille), cacao, épices, résine, bois... La bouche est charnue, structurée et puissante. Les tanins sont bien présents et donnent une belle matière à ce vin rouge. Un vin rouge qui possède une aptitude à la garde intéressante, et qui procure également un plaisir immédiat à la dégustation.

Fruité

Rondeur

boisé

Le Mot du Vigneron

Cette magnifique cuvée est issue majoritairement d'une parcelle de Grenache noir d'environ d'un hectare. Cet ancien bois de chênes verts et d'arbousiers avait été défriché par mon père et laissé au repos plusieurs années. J'ai réalisé son rêve en la plantant de ce beau cépage si cher à son cœur.

Domaine La Servelière

Winery presentation

Joel Berthomieu is the representative of the fifth generation of winemakers in his family. It produces AOC Saint-Chinian in red, rosé and white, some of which are raised in oak barrels. He will make you taste them in a beautiful stable barn transformed into a vault. And perhaps this bon vivant will allow himself to go to some reflections on themes dear to him, hunting and rugby.