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Saint-Chinian
Le village qui a donné son nom à l’appellation, est né de deux monastères fondés par les Bénédictins en 826. Il fit sa fortune sous l’Ancien Régime avec les drapiers et les tanneurs. Après la Révolution, et le déclin de ces activités, le vignoble reprend ses droits. Aujourd’hui, il reste de ce passé, l’abbaye devenue hôtel de ville et l’abbatiale reconvertie en salle d’exposition et de spectacle.
L’église paroissiale compte des orgues bien restaurés du XVIIIe siècle. Surplombant le village, le Moulin du Rocher, moulin à vent restauré depuis peu, après plus de 150 ans d’inactivité, accueille régulièrement animations et concerts. De là haut, le visiteur a une vue panoramique parfaite, permettant une lecture du paysage intégrant schiste et argilo-calcaire. A l’est, direction Assignan, une petite route permet de monter à la chapelle Notre Dame de Nazareth. De là on découvre un beau point de vue sur le Saint-Chinianais.
