Domaine Les Éminades
Sortilège
Vin à la robe profonde et sombre, le nez expressif développe un bouquet envoutant, la bouche soyeuse termine cet instant de pur plaisir.
Comme son nom l'indique, la cuvée Sortilège est ensorcelante et envoûtante. C'est un vin rouge de l'AOP Saint-Chinian à la robe profonde, dense et sombre, presque mystérieuse. Son nez est charmeur et développe des parfums délicats de violettes, de baies sauvages, de fruits des bois et des notes végétales.
La bouche est marquée par un volume généreux, gourmand et équilibré. Une finale tendue qui laisse percevoir de beaux arômes de fruits noirs, d'épices douces et de petits fruits rouges. Élégance et complexité assemblées pour ce vin rouge de haut vol !
Le Mot du Vigneron
Sortilège est un vin issu de défriches d'anciennes truffières qui donnent à ce vin des notes uniques où le terroir se mêle aux arômes de baies sauvages rouges et noires et qui après quelques années de vieillissement développe des notes de truffes noires.
Winery presentation
Nous avons crée notre Domaine en 2002 après être tombés sous le charme d'une mosaïque de terroirs : argilo-calcaires, grès rouges, silex, galets roulés. L'ensemble des cépages traditionnels languedociens sont représentés, la vigne la plus âgée étant un Carignan planté en 1902. Le vignoble d'une surface actuelle de 14 ha est naturellement vendangé à la main.
Wine characteristics
title: Saint-Chinian PDO
Village: Cebazan
Format: 75cl, 75 cl
Agreement: Prime Rib
FRUITE: 8/10
VIVACITE: 7/10
Light: 7/10
NON_BOISE: 3/10
Moment: What to offer
Soil: Argilo-Calcaire
Vintage: 2021
Color: Red