Domaine Carrière-Audier

Le Castelas

Cette cuvée Castelas exprime le caractère souple et croquant des vins issus des sols de schistes entourant les gorges de l’Orb. Légèrement épicé sa finale est fine.

€8.70
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Le Castelas du Domaine Carrière-Audier se compose de trois cépages typiques de l'AOP Saint-Chinian : des vieilles vignes de Syrah, de Grenache noir et de Mourvèdre plantées sur des sols de schistes. Cette cuvée est marquée par un élevage de 12 mois en fûts de chêne qui lui apporte caractère, rondeur et complexité.
Un vin rouge tendre et gourmand aux tanins délicats et arrondis qui se marie à merveille avec des plats mijotés aromatisés aux plantes de garrigue.

Fruité

Rondeur

boisé

Le Mot du Vigneron

Le nom de cette cuvée fait référence au château (castelas en Occitan) et plus précisément à sa tour qui domine le village de Vieussan.

Winery presentation

A 60-hectare vineyard on the hillsides overlooking the Orb. This shale soil makes it possible to produce fragrant whites and very typical reds. This family of winemakers says they are happy with their installation and, aware of the tourist attraction of the wonderful village that is Vieussan, decided early on to practice direct selling.

Wine characteristics

Wine characteristics

title

title: Saint-Chinian PDO

Village

Village: Vieussan

Format

Format: 75cl, 75 cl

Agreement

Agreement: Red meats

FRUITE

FRUITE: 3/10

VIVACITE

VIVACITE: 5/10

Light

Light: 6/10

NON_BOISE

NON_BOISE: 8/10

Moment

Moment: Friends

Soil

Soil: Shale

Vintage

Vintage: 2019

Color

Color: Red

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