Domaine La Bosque
Patte de Loup
2021
Le loup encore présent il n'y a pas si longtemps dans l’arrière-pays de Saint-Chinian à donné son nom à cette parcelle du cadastre. Perché à plus de 300 mètres d’altitude les vignes entourées de maquis nous offrent un vin à la fois concentré et élégant.
AOP Saint-Chinian
Cessenon-sur-Orb
75cl, 75 cl
Plats en sauce
17,50 €
TTC
La bouteille
La Patte de Loup se pare d'une robe intense d'un rouge pourpre soutenu. Au nez, ce vin rouge exprime des arômes complexes de fruits noirs bien mûrs, des senteurs de garrigue, de plantes aromatiques pour finir sur une fragrance végétale mentholée.
L'attaque en bouche est franche, directe et sans détour. Le vin possède un corps rond et puissant aux tanins délicats mais présents. Une fraîcheur fruitée imprègne ensuite les papilles et développe un registre de fruits rouges, de fruits noirs, de notes de poivre noir. La finale est veloutée, délicate, toute en velours.
L'attaque en bouche est franche, directe et sans détour. Le vin possède un corps rond et puissant aux tanins délicats mais présents. Une fraîcheur fruitée imprègne ensuite les papilles et développe un registre de fruits rouges, de fruits noirs, de notes de poivre noir. La finale est veloutée, délicate, toute en velours.
Le Mot du Vigneron
Patte de Loup - L'empreinte du schiste !
Patte de Loup est le nom d'un lieu où sont situées les parcelles : à 300 mètres d'altitude sur un terroir de schistes, exposées au nord-est, et entourées d'une épaisse forêt de chênes verts et d'arbousiers.
On y croise plus régulièrement un lièvre ou un sanglier, qu'un de nos congénères.
Présentation du Domaine
La Bosque, c’est une poignée de vignes nichées au cœur d’un hameau de montagne, sur les travers schisteux de l’AOC Saint- Chinian ; En 2016, à tout juste 30 ans, Olivia et Maxime Calas se sont lancés dans cette aventure dans le but de revenir aux fondamentaux, de travailler la terre et de préserver le terroir et les cépages Languedociens au travers de cuvées originales. Tous deux natifs du pays, ils se définissent comme “vignerons épicuriens”, et mènent leurs projets entourés de leurs proches dans une ambiance conviviale, simple de franche camaraderie. Depuis le départ, l’objectif est de travailler dans le respect de l’homme et la nature.
Informations Technique du vin
APPELLATION: AOP Saint-Chinian
VILLAGE: Cessenon-sur-Orb
FORMAT: 75cl, 75 cl
ACCORD: Plats en sauce
FRUITE: 8/10
VIVACITE: 6/10
LEGER: 6/10
INSTANT: En famille
TERROIR: Mixte
MILLESIME: 2021
COULEUR: Rouge
NOTES: 91/100 Guide RVF 2023
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