Domaine Thierry Navarre

Olivier

2020

Sur un registre plus concentré que la cuvée « Laouzil », la cuvée « Olivier » est élevée en fût pour apporter plus de gras et de complexité aux arômes naturels grillés, typiques des schistes bruns d’altitude.

Assemblage : Syrah, Grenache noir, Carignan noir
Élevage : 12 mois en fûts de chêne
Degré d'alcool : 13,5%

AOP Saint-Chinian

VILLAGE

Roquebrun

FORMAT

75cl

ACCORD

Viandes rouges

15,20 €
TTC La bouteille

Besoin de conseils
04 67 38 11 69

Cette cuvée Olivier issue des très vieilles vignes du domaine se distingue par ses arômes de fruits rouges et noirs, ses notes épicés et par un beau volume en bouche. Ce vin sera parfait sur du canard ou des viandes rôties.

Fruité

Rondeur

Puissance

boisé

Présentation du Domaine
Transmis et développé depuis trois générations, le domaine s’étend aujourd’hui sur près de 12 ha de schistes. Thierry Navarre, qui a pris la succession en 1988, est un passionné de pratiques culturales respectueuses de l’équilibre du végétal. Il préserve par ailleurs d’anciennes variétés de vignes, comme l’Aspiran noir ou le Ribeyrenc, l’Œillade, ou encore le Grenache gris, cépages oubliés de notre région.
Informations Technique du vin

Informations Technique du vin

APPELLATION

APPELLATION: AOP Saint-Chinian

VILLAGE

VILLAGE: Roquebrun

FORMAT

FORMAT: 75cl

ACCORD

ACCORD: Viandes rouges

FRUITE

FRUITE: 7/10

VIVACITE

VIVACITE: 7/10

LEGER

LEGER: 6/10

NON_BOISE

NON_BOISE: 3/10

INSTANT

INSTANT: En Famille

TERROIR

TERROIR: Schistes

MILLESIME

MILLESIME: 2020

COULEUR

COULEUR: Rouge

Terroir de Schiste de Saint-Chinian

Cave de Roquebrun

Col de l'Orb

8,60 €

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Face à face des terroirs pour les vins de Saint-chinian
Terroir Argilo Calcaire de Saint-Chinian

Château Viranel

1551

33,00 €

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