Château Fontanche

Les Uyères blanc

2021

Avec ce premier vin blanc en AOP Saint-Chinian, le Château Fontanche nous offre une cuvée sur la gourmandise, le fruit et une belle complexité.

Assemblage : Grenache Blanc, Roussanne
Élevage : Cuve inox et 10% de barrique pour une partie de la Roussanne
Degré d'alcool : 13,5%

AOP Saint-Chinian Blanc

Quarante

75 cl, 75cl

Poissons

9,70 €

TTC La bouteille

Besoin de conseils
04 67 38 11 69

INSTANT DÉGUSTATION: En famille

Gilles Cantons, vigneron du Château Fontanche, créé Les Uyères blanc sur le millésime 2021 pour compléter la gamme déjà présente en rouge et en rosé. Situées sur un plateau calcaire perché à 190 mètres d'altitude entre les communes de Cruzy et de Quarante, les vignes bénéficient d'un climat méditerranéen qui garde beaucoup de fraîcheur durant la nuit.
Cet assemblage des deux cépages principaux pour la production de vins blancs en AOP Saint-Chinian, qui sont le Grenache Blanc et la Roussanne, procure un vin très expressif, fruité et floral au nez, avec de belles notes d'agrumes et de citron qui dominent.
Le bouche est très fraîche dès l'attaque, pleine de gourmandise. Le coeur de bouche développe quant à lui un volume plus intense, plus riche et plus gras. Une jolie complexité se dégage en finale avec un équilibre subtil, très frais sur des arômes d'anis.

Un vin blanc de Saint-Chinian à déguster sur les plateaux de fruits de mer, des poissons au grill ou en sauce, ou encore sur de belles pièces de viande blanche ou un assortiment de fromages.
À servir à une température d'environ 12 ou 14°C.
Potentiel de garde : 2 à 4 ans.

Fruité

Rondeur

Puissance

boisé