Domaine de Cambis

Liste des produits de la marque Domaine de Cambis

Les vins du Domaine Cambis, autant en rouge, blanc que rosé se nourrissent de l'empreinte de leur terroir : les schistes de Berlou. Annick et Martin Perolari, mère et fils, vous invitent à un voyage sensoriel olfactif, gustatif et tactile dans chacune de leurs cuvées.

Les vignes, dans les coteaux schisteux de Berlou, sont plantées de cépages traditionnels du l'AOP Saint-Chinian et de l'appellation communale Saint-Chinian Berlou : Carignan noir, Grenache noir, Cinsault et Syrah, Grenache blanc, Vermentino, Roussanne et Viognier. Ces cépages expriment la belle minéralité de ce terroir emblématique de l'appellation Saint-Chinian.

Vins AOP Saint-Chinian, AOP Saint-Chinian Berlou, AOP Saint-Chinian Blanc, AOP Saint-Chinian Rosé - Sud de la France

Domaine en Conversion vers l'agriculture biologique - 12 hectares

Terroirs : schiste

Village : Berlou

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La création du domaine de Cambis, en 2002, résulte d’une rencontre, celle d’une femme, Annick Pérolari et d’un terroir d’exception, Berlou. En 2004, suite à l’acquisition de 12 ha de parcelles et une formation viti-œnologie en poche, Annick élabore ses premières cuvées. Depuis 2016, C'est le Fils Martin qui s'occupe du domaine.