Liste des produits de la marque Domaine Comps
Au Domaine Comps, la philosophie familiale est axée sur le respect des méthodes ancestrales du travail à la vigne et de la vinification des vins. Ici, vendanges manuelle, vinification soignée et pressurage au pressoir hydraulique, à l'ancienne. Pour l'élevage des vins, les jus passent des foudres aux fûts en fonction des cuvées.
L'ensemble du vignoble est conduit selon les principes fondamentaux de l'agriculture raisonnée et de méthodes écologiquement plus saines. Les vignes s'épanouissent sur les sols argileux et calcaires de la commune de Puisserguier, dans le sud de l'appellation Saint-Chinian. Elles sont entourées par un environnement naturel riche et diversifié entre garrigue, massifs d'aromates et des pins. La mise en place de pratiques respectueuses de l'environnement ont pour but de protéger ce patrimoine naturel, essentiel à l'équilibre du milieu.Découvrez sur notre site internet, ou directement à La Maison des Vins, les cuvées AOP Saint-Chinian du Domaine Comps.
Vins AOP Saint-Chinian, AOP Saint-Chinian Rosé
Vignoble : ... hectares / Terroir : Argilo-Calcaire / Village : Puisserguier / Cépages : Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre
En 1870, l'ancêtre des Comps, descendu du Caroux, défriche les premières parcelles situées en garrigue. En 1975, c'est la première année de commercialisation des bouteilles du domaine. C'est le fruit du travail d'amélioration de l'encépagement mené depuis plusieurs années par Pierre Comps, premier producteur d'AOP Saint-Chinian à Puisserguier. L'aventure se poursuit en famille depuis 1996. La cuvée Le Soleiller est régulièrement citée dans le Guide Hachette et a même été servie au restaurant de l'Assemblée Nationale à Paris. À noter au caveau, des toiles d'artistes locaux et quelques curiosités comme un oeuf de dinosaure trouvé dans les vignes.