Livre de recettes

Les 4 Saisons des Virtuoses de Saint-Chinian

Le premier livre de recettes de l'AOP Saint-chinian !
Une véritable invitation à découvrir l'alliance parfaite entre la gastronomie et les vins d'exception de Saint-Chinian.
Plongez dans un univers où chaque recette devient une véritable symphonie culinaire, sublimant les saveurs régionales et célébrant l'authenticité de notre terroir.

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Ce livre unique vous propose une sélection de recettes élaborées sur mesure, fruit d'une dégustation à l'aveugle sur trois millésimes. 12 chefs renomés de la région ont choisi avec soin deux cuvées coups de cœur pour lesquelles ils ont créé des recettes exceptionnelles.
Chaque plat est conçu pour refléter les saveurs et les produits locaux, mettant ainsi en valeur le terroir qui nous est cher.

Explorez les recettes qui vous emporteront au rythme des saisons, offrant une expérience culinaire en parfaite harmonie avec les vins Virtuoses de Saint-Chinian.
Laissez-vous séduire par les combinaisons de goûts uniques et les associations astucieuses, qui sauront ravir vos papilles et émerveiller vos convives.

Les chefs participants au livre : Gilles Goujon (L'Auberge du Vieux Puits*** | L'Alter-Native*) et Quentin Pellestor-Veyrier (L’Alter-Native*), Pierre Augé (La Maison de Petit Pierre), Clément & Benjamin Bonano (La Mécanique des Frères Bonano-Granit*), Julien Bousquet & Fabien Lefèbvre (Pica-Pica), Bruno Cappellari (L’Harmonie), David Del Moral (Café de la Paix), Patrick Olry (L’Ambassade), Frédéric Révilla (Le Faitout), Amélie Darvas & Gaby Benicio (Äponem*), Sébastien Caille (Le Terminus), Yohann Roussière & Hugo Faure (Le Chameau Ivre), Stephan Paroche (La Table de Castigno*)

*nombre d'étoiles au Guide Michelin
Informations Technique du vin

Informations Technique du vin

APPELLATION

APPELLATION: Librairie

Terroir de Schiste de Saint-Chinian

Domaine de Cambis

Rock de Carignane

19,50 €

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Face à face des terroirs pour les vins de Saint-chinian
Terroir Argilo Calcaire de Saint-Chinian

Domaine Les Éminades

Vieilles Canailles

31,50 €

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